Merry Xmas ...........Ho .........Ho.........Ho !!!!! Anyone ready for Xmas yet? Đã có ai mua candy canes về nhà để treo lên cây Xmas tree hay là để vào từng lọ decorate cho đẹp đặng mời mấy khách nhí lẫn tí chưa? Nếu chưa thì El hy sinh cho mượn cây jumpo candy cane bread này về móc lên cây thông cho thêm xinh đẹp nè 
Ăn kẹo nhiều chi cho nó sún găng, để dành bụng lại ăn coconut bread candy cane của mình cho nó hỏng bị sún ha :) Bread ăn mềm mại ngon, vừa thơm nứt nở mùi bơ, vừa ngọt ngào hương vị dừa quyện chung với mùi lá dứa .......hummmmmmmm ...hít hít cái mùi thơm trên cây candy cane bread của mình thôi là đủ thấy phê rồi nè
. Đặc biệt là buổi sáng mà có lát bánh mì coconut bread này cùng với ly cafê nóng hổi thì ôi quá là tuyệt vời luôn 
. Mà ăn xong còn hỏng sợ bị thành nguyễn thị sún nữa đó :) Vì vậy mọi người hãy mau mau vào bếp làm b'anh mì candy cane lẹ lẹ để kịp đón lễ Noel vui với party family và your love one nhé!
Cách làm bánh mì bread candy cane này EL vẫn dựa trên ct bánh mì ngọt dough EL đã posted rồi ở đây nhé EATLOVER.
1 dough bột bánh mì ngọt (recipe above link) bao nhiêu tuỳ thích
1 gói dừa non bào sợi (12 oz.)
Chút bơ
Đường
Vanilla
Màu pandant paste
Cách Làm:
Chia dough bột bánh ra theo size candy cane mình chuẩn bị muốn làm. Size cở nào tuỳ thích . Size mình làm lần này là cân bột khoảng 110-120gr và filling khoảng 50gr. EL muốn cây kẹo nhỏ nhỏ cho nó xinh. Mọi người thích làm to hơn tuỳ thích nhé.
Xay dừa cho nát vụn trong máy PF, sau đó trộn dừa + đường (taste theo ý nha) rắc vào 1 gói vanilla, sau đó cho lên lò sên khoảng 10 phút thì cho vào ít bột mì hay bột bắp cũng được, cuối cùng thì El cho bơ vào (2-3 tbsps thôi) trộn đều tắt lửa chi nhân vo la.i rồi cho vào tủ lạnh cho nó firm.
Chia bột ủ lại cho bột nở khoảng 20-25 phút, sau đó cán bột ra hình hơi vuông (cán mỏng dày tuỳ thích, EL thích cây kẹo thon thả nên dùng rất ít bột để bánh không nở phồng to. Vì vậy EL cán mỏng bột 1 chút). Sau khi cán bột thì cắt sợi 2 bên cho đều, nhớ chừa bột lại chính giữa đừng cắt rụng rời hết nghe :) chỗ này để cho nhân vào á :). El lo làm, quên mất chụp hình lúc này to minh hoạ rồi. Mọi người ráng tưởng tượng ra cách làm đi héng ;) Time for using your "chất xám" hì hì.
Cắt sợi trên lát bột hai phía xong thì cho nhân dừa vào giữa, trẹt trẹt nhân ra cho đều. Sau cùng là bắt chéo từng sợi bột lại cho đều. Bóp mí cho chặt lại. Uốn cong log bánh cho thành hình cây kẹo candy cane.
Lúc này là được trổ tài khéo tay nè :) Bẻ sao cho đều như cây kẹo candy cane là được. if bẻ hong được thì .......thì.......lấy cây kẹo candy cane ra lột ra mút nha. Vừa mút kẹo vừa uốn bánh bảo đảm sẽ làm được ngay hà
Nhẹ nhàng chuyển bánh sang khay baking. Đậy bột lại để nghỉ lần 2 khoảng 1 hr hay hơn một chút.
Phết trứng lên mặt bánh.
Bake with preheated oven 350F khoảng 10-15 phút tuỳ size bánh . Dónt over bake bánh sẽ khô mất ngon.
Have fun making your candy cane bread all
Nhìn bánh ngon quá, hấp dẫn quá, chỉ muốn ăn, làm theo ngay thôi. Mình xem blog post này của EL như món quà EL tặng mùa GS vậy. Thanks EL đã post cách làm.
ReplyDeleteOanh
Thank you Oanh. Chuc sis va gd gia'ng sinh vui ve? luon nhe'. Nho lam ba'nh cho ngon nha :) chuc sis tha`nh cong he'ng.:)
ReplyDeleteTrui uuiii em dang doi bung giua dem khuya ma con nhin thay banh mi cua sis nua.. Banh mi nhin ngon quaaa lam em drool all over phone luon roi kaka
ReplyDeleteTien N
Tien, em hom ra`y sao im ru hong nghe ta(m ho*i gi` he^t' da.? em done shoping chua? co' list cua chi hong da.?:) gio*~n chu*' chi nam nay so behind em oi, gio nay ma van chua xong gi ca? cha'n thiet. Cuoi tuan nay con host party nua ne. Em co nau gi cho Xmas khong?
ReplyDeleteHihi da em dzo nha chi an ke xong chuon luon :)) sorry chi hihi.. Shopping met qua chi oi, di hoai mua hoai ma chua muon stop nua. May dip le nay la chay tui hihi.. Holiday em an voi gd nen chi lam dessert thoi, im planning to make che thai and banh brownies :) con chi? Host party nho post hinh nhieu nhieu cho em an ke tiep nhe :)))
ReplyDeleteTien N