SALMON AVOCADO & GRILL CORN SALAD

 

CÁ SALMON NƯỚNG HẠT MẮC KHÉN

Món cá nướng trứ danh của vùng Tây Bắc. 

SALMON TERIYAKI EXPRESS

Ăn cơm dĩa nữa nha ;) Teriyaki Salmon super ngon thơm phư't luôn nè:)

CÁ STRIPPED BASS NƯỚNG SẢ (CÁCH MỚI)

Đãi mọi người ăn cá cuốn lấy sức để cuô'i tuần ấn ...ịn bánh trung thu nghen ;)  Món cá này là El làm theo cách El mới sáng chế cáo cạnh luôn nè ;)  Cá được ướp với gia vị và sả. Mèn ui cá nướng xong thơm nứt cái mũi ông hàng xóm quá xá quà xa luôn    

CÁ CHƯNG TƯƠNG

Một món cá chưng rất dân dả mà không kém phần ngon miệng đây!

CÁ STRIPPED BASS HẤP HÀNH GỪNG

 

Trong các loại cá để hấp, El thích nhất là cá stripped bass này nè.  Cá hấp xong thịt cá thơm mềm, béo vừa đủ chớ không quá béo như cá bass (cá tuyết) hay cá mú.  Thịt cá này cũng ngọt thịt và săn chắc too.  Nếu hôm nào gặp được cá còn fresh trong hồ, thì còn ngon nữa. Đặc biệt là cá này mình hấp hay chiên, nấu canh ngót or nướng đều ngon.  Hôm nay thì theo cách hấp ăn cơm cho nó lean nhé!

CÁ RÔ CHIÊN GIÒN

CÁ LƯỠI CHÂU HẤP HÀNH GỪNG

CÁ RANG MUỐI

Vật liệu :
-1 lb. cá catfish filet ( hoặc Tilapia....hay filet cá gì tùy ý)
-1/3 củ hành tây nhỏ
-1/3 quả bellepeper xanh nhỏ
-1 trái ớt mể xanh
-1/3 trái ớt bellpeper đỏ/vàng nhỏ
-1 it' hành tây màu tím nhỏ
-2 tép hành lá
-5-7 tép tỏi băm nhỏ
-bột chiên dòn ( loại chiên tôm/chiên chuối)
-ớt bột
-1 gói gia vị mực ,tôm rang muối (nếu không có thì mix muối tiêu thế)
-dầu chiên

Cách làm:

cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp cá với bột tỏi + tiêu + muối + chút đường cở 1-2 hrs. or qua đêm cho thấm.

Ớt đỏ , xanh , vàng + hành tây cắt hạt lựu nhỏ vừạ hành lá cắt nhỏ luôn. Cho hết vô dia nhỏ.

bắt cái nồi nhỏ (đỡ hao dầu ) lên, cho dầu vô , dầu nóng, lăn cá đã ướp qua bột khô (bột chiên tôm/chien chuối) sau đó thả vào chảo dầu chiên giòn gắp ra để trên giấy cho thấm dầụ ,cứ vậy chiên tới hết.

Dùng 1 cái chảo nhỏ khác, cho 1 tsp dầu vào chảo, chờ chảo thật nóng, cho tỏi băm vào phi vàng vớt ra rắc lên cá đã chiên (la`m va^.y to?i gio`n tho*m ho*n la` xa`o chung với o*'t xanh + ha`nh ta^y, mất đi vi. gio`n cu?a to?i)........kế đó cho diã hành + ớt kia vào, xào nhanh trên bếp cho thật lẹ vói lửa nóng kẻo hành ra nước mất ngon. Giử lửa cao như vậy, xào tre^n bếp, khi thấy hành va` ớt okie rồi thì nhắc ra, đổ 1/2 gói gia vị muối + tiêu + o*'t bo^.t vào, sau đó đổ lên diã cá, rắc thêm tí đuờng nữa, dùng nóng với cơm ngon hít ý luôn.

khi ăn cá mặn mặn, béo béo, cay cay, gio`n gio`n and có tí xí đường dính vào tạo vị ngọt ngọt rất ngon

** cách lam gia vị muối tiêu **
Nhắm chừng :
1 tbsp muối
1 tsp tiêu đen
1 tbsp bột tỏi
1 tbsp đuong
MSG optional
Chúc các bạn thành công