CÁ RANG MUỐI

Vật liệu :
-1 lb. cá catfish filet ( hoặc Tilapia....hay filet cá gì tùy ý)
-1/3 củ hành tây nhỏ
-1/3 quả bellepeper xanh nhỏ
-1 trái ớt mể xanh
-1/3 trái ớt bellpeper đỏ/vàng nhỏ
-1 it' hành tây màu tím nhỏ
-2 tép hành lá
-5-7 tép tỏi băm nhỏ
-bột chiên dòn ( loại chiên tôm/chiên chuối)
-ớt bột
-1 gói gia vị mực ,tôm rang muối (nếu không có thì mix muối tiêu thế)
-dầu chiên

Cách làm:

cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp cá với bột tỏi + tiêu + muối + chút đường cở 1-2 hrs. or qua đêm cho thấm.

Ớt đỏ , xanh , vàng + hành tây cắt hạt lựu nhỏ vừạ hành lá cắt nhỏ luôn. Cho hết vô dia nhỏ.

bắt cái nồi nhỏ (đỡ hao dầu ) lên, cho dầu vô , dầu nóng, lăn cá đã ướp qua bột khô (bột chiên tôm/chien chuối) sau đó thả vào chảo dầu chiên giòn gắp ra để trên giấy cho thấm dầụ ,cứ vậy chiên tới hết.

Dùng 1 cái chảo nhỏ khác, cho 1 tsp dầu vào chảo, chờ chảo thật nóng, cho tỏi băm vào phi vàng vớt ra rắc lên cá đã chiên (la`m va^.y to?i gio`n tho*m ho*n la` xa`o chung với o*'t xanh + ha`nh ta^y, mất đi vi. gio`n cu?a to?i)........kế đó cho diã hành + ớt kia vào, xào nhanh trên bếp cho thật lẹ vói lửa nóng kẻo hành ra nước mất ngon. Giử lửa cao như vậy, xào tre^n bếp, khi thấy hành va` ớt okie rồi thì nhắc ra, đổ 1/2 gói gia vị muối + tiêu + o*'t bo^.t vào, sau đó đổ lên diã cá, rắc thêm tí đuờng nữa, dùng nóng với cơm ngon hít ý luôn.

khi ăn cá mặn mặn, béo béo, cay cay, gio`n gio`n and có tí xí đường dính vào tạo vị ngọt ngọt rất ngon

** cách lam gia vị muối tiêu **
Nhắm chừng :
1 tbsp muối
1 tsp tiêu đen
1 tbsp bột tỏi
1 tbsp đuong
MSG optional
Chúc các bạn thành công