MỨT RAU CÂU NĂM MÙI THƠM NGON

Mứt rau câu, một món ngọt ngào không thể thiếu cho ngày tết.  Mọi người đã chuẩn bị gì cho tết chưa?

Ai chưa làm mứt tết thì hãy vào bếp làm thử món mứt rau câu 5 mùi yêu thương của nhỏ EL nhé!  Bão đảm ăn là ghiền.  

So với ngày xưa ấy những năm đầu mới làm mứt rau câu thì ... miếng mứt kỳ này sẽ ngon hơn, dẻo, dai, giòn và ít ngọt hơn nhiều lắm lovelies ơi. Và đặc biệt cái mùi thơm trong mứt được EL dung toàn trái cây tươi để làm nữa nên thơm lắm.  Đặc biệt là mùi passion fruit nha.  Vừa thơm, vừa chua nhè nhẹ, vừa dai dai, giòn giòn không quá ngọt.  

El bảo đảm ai đã từng làm mứt rau câu của nhỏ EL ngày trước thì kỳ này nhớ sẽ đừng bỏ qua nghen.   Con nít hay người lớn gì cũng mê như điếu đổ luôn á.

Mùi thanh long đỏ thì không gì đặc biệt chỉ cho ta màu đỏ rất đẹp thôi. Vì vậy El lén cho juice của passion fruit vô để tạo them mùi thơm. Thành quả thì vừa đẹp, thơm quyến rũ hỏng thua gì em Passion Fruit vàng ươm sang chảnh kia. Đặc điểm của mùi nhãn thì ôi thơm cực kỳ vì được nhỏ EL dung nhãn tươi để làm cơ mà. Đã vậy còn được nhỏ EL cắt thêm nhãn nhỏ nhỏ trộn lẫn vô nữa nên khi ăn nhai trúng miếng nhãn thơm ngon cực kỳ luôn lovelies ui.

Mứt này EL làm từ tết năm ngoái lận mà năm nay mới có time để post đây 

Cách làm không khác với ct EL posted lâu rồi ở đây nhé EATLOVER!

Mình có thể làm với màu, mùi gì mà mình yêu thích nha lovelies.  Ngoài năm màu mùi El đã làm thì mọi người có thể thử sữa dừa cũng rất thơm, gừng và quế hoa (El ấp ủ sẽ làm thử năm nay mà không biết có time làm khổng!) Màu xanh blue của màu hoa đậu biếc , màu tim tím lá cẩm hay màu cam của vị cam.  Nói chung El rất yêu thích màu sắc của mứt rau câu và mứt dừa.  Nếu có thời gian là nhỏ EL chắc chắn sẽ quậy tưng bừng các màu các mùi luôn kaka

El tóm gọn ct ở đây cho mọi người cùng làm cho nhanh nhé!  Căn bản mình cần khoảng 100ml nước cốt của trái cây ép đặc nhe, không pha thêm nước nhé.Thành phần rau câu gồm rau câu dẽo và loại thường mixed.  Rau câu dẽo sẽ cho ta mứt sẽ dẽo hơn, rau câu thường sẽ cho ra mứt giòn.  Vì vậy để hài hoà miếng mứt ngon hơn EL đã sử dụngg 2 loại 50% rau câu dẽo và 50% rau câu thường.  Ai thích mứt dẽo hơn thì tăng hay giảm tuỳ thích.

Bí quyết để rau câu không bị chảy nước thì mình nấu rau câu lâu tí với lửa nhỏ và quậy đều tay .  Sau khi rau câu đạt thì cho hỗn hợp juice vào quậy cho đều rồi đổ ra khay cho đông cứng.

Sau đó cắt thanh/que cho đẹp rồi bỏ vào lò sấy .  El sấy ở nhiệt độ 125F to 165F tuỳ độ nóng của lò.

Sấy khoảng 5 hrs. rotate vào sấy tiếp khoảng 3-4 hrs nữa là xong.

Rau câu thành phẩm khô ráo cầm không dính tay là đạt!

Vô hộp thành món quá rất yêu thương cho ngày tết

Chúc mọi người làm mứt vui và thành công nhé! Ai có con nhỏ bày ra cho tụi nó làm cùng thích lắm luôn. Đứa nào cũng được bữa vừa làm mứt vừa bốc lũm mứt ăn tới no luôn :)