Mỗi ngày em chọn 1 niềm vui....
Sàng tới sàng lui lại hết 1 ngày 👩🍳👱🏻♀️🌥
Sàng tới sàng lui lại hết 1 ngày 👩🍳👱🏻♀️🌥
Niềm vui hôm nay cũng là làm 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì 🥖𝓥𝓲ệ𝓽 𝓝𝓪𝓶 again lovelies ui 😜. Episode #6 action 🎬 ...
Cuối cùng, có công mài bột có ngày làm được ổ 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì có ear 😍👍 chỉ vì cái ear mà mình phải mài mòn bao bột 🙃. Omg...thích tới sắp bay lên mây ở luôn mọi người ơi 🤩🤩. 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì hôm nay quá hài lòng ❤ Bánh sốp mềm, dai, giòn so yummy. Nhớ coi video nhỏ J quay thì mới biết nó ngon cở nào nhé 🤪😉😉😋. Có 300gr bột mà vừa thử 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì ổ vừa thử 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì 𝓬ủ𝓲. Có ai còn nhớ 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì 𝓬ủ𝓲 VN không? 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì 𝓬ủ𝓲 nóng giòn mới ra lò đem trét pate vô ăn là quên đường về 😎😍❤️👍
Mấy lần trước nướng xong ổ bánh mình cũng đẹp, cũng xinh lắm. Cũng giòn cũng sốp như ai nhưng mà hõng thấy cái ear dãnh cái mỏ đâu hết trơn. Lựa lắm chỉ được một em đã dãnh đờ mi tí xíu cười với mình thôi nè, trêu ngươi làm mình bực dễ sợ.
Vì vậy mình nên mình vẫn tiếp tục miệt mài tìm hiểu và thực tập mong một ngày em ấy có "EAR" ;lol. Làm bánh mì riết ai cũng sợ mình luôn. Mỗi lần thấy mình nói đang làm bánh mì là lại trố mắt... "again" Jenny. hahah, họ đâu biết rằng thì là ôm cục bột cũng như ôm người iu mọi người ạ. Ôm nó, sờ mó nó riết đâm ghiện đấy :lol. Con El mỗi lần thấy chiều mẹ đi làm về ôm cái cân với bao bột ra là tụi nó biết liền nha ...Mẹ, mẹ làm bánh mì again hahaha. Nhà này chỉ có nhỏ A là hảo bánh mì mami nó làm nhứt thôi, tại her favorite mà. Còn hai đứa kia nó sợ mập nên hõng dám ăn nhiều. Mà nói thiệt là mình ghiện làm hơn nghiện ăn. Nhà có bà chị family mê bánh mì nên mình làm xong có chỗ tiêu thụ hết à đừng lo "mụp". Mà thú thiệt mỗi lần mình làm có 300gr bột thôi. Rờ rờ, bóp bóp chưa đã tay là đã hết cục bột. Mỗi lần có 4 ổ nhỏ nhỏ xinh xinh thôi à. Hôm nào ghiền lắm thì double ct sẽ làm ra được 6-8 ổ xinh xinh
Thích nhất cái cảm giác ngồi canh lò chờ bánh nở lên iu không chịu được. Rồi thì sau khi nướng xong chờ đợi đến lúc bánh mì chuyển mình cracking rần rần nghe rất vui tai nữa. Ai không thích bánh mì chắc cũng khó lòng mà cưỡng lại khi bẻ ổ bánh mì nóng giòn ra đâu. Chấm liền với sữa đặc hoặc ăn cùng với trứng ốp la hay pate, eo ui, ngon không thể ta?
Nhỏ A trên lầu chạy xuống la lên liền. Mẹ, con smell mùi bánh mì với trứng thơm lắm. Thế là hai mẹ con quất hết 2 cái eggs ốp la với ổ bánh mì trong vòng mấy nốt nhạc
Thế đó, niềm vui làm bánh mì cứ thế mà nhân đôi :) Hỏng biết lần này là hên hay là tổ đãi mà ổ bánh mì của mình đã có cái tai vãnh lên kiu hãnh như mình mong muốn luôn. Haiz... làm 5 lần mới có cái tai. Những lần trước rõ ràngng nhớ cũng rạch mặt tụi nó giống du đãng lắm luôn mà không thấy cái ear đâu. Kỳ này thì đã xuất hiện rồi nè lovelies ui, mình thích lắm lắm hét muôn bể nhà luôn haha
Bánh mì nở sốp, dai mềm ruột bên ngoài thì giòn và nhẹ như tơ luôn nhé. El khoái quá chừng cứ bóp ổ bánh mì giòn rồi quay phim luôn mới ghê :) Giờ có phim mà hỏng biết làm sao đem vô blog để post đây ta??? Ai biết cách post bày EL nha, hứa sẽ hậu tạ ổ bánh mì có ear đàng quàng (haha, hứa đi hông biết lần sau làm có dãnh cái ear không mà bày đặt hứa lèo kk)
Canh lò mà thấy EAR nở lên là ôi sung sướng bay bỗng luôn 😍 Canh lò cho thằng bánh mì này cũng vật vã mỏi mắt không thua gì canh feet của thằng ma cà rồng (macaron) nha 🤩🤩
Cách làm bánh mì thì có quá chừng công thức, đọc nhiều xong tảo quả nhập ma luôn. Nhưng nhìn chung thì ct chỉ có 3 nguyên liệu chính: Bột, nước và yeast. Phần còn lại là tô điểm thêm cho hương vị được ngon hơn và thơm hơn mà thôi. EL vẫn thích bánh mì nguyên thuỷ taste thấy ngon với khẩu vị của mình là bột nước và yeast thôi. Vì vậy ct hôm nay EL chỉ có ba nguyên liệu chính thôi nhe. Ai thích thêm gì vô thì cứ thêmt El thấy không gì thay đổi hết.
Vật Liệu:
ct này được 6-8 ổ bánh mì bé bé xinh như chợ bán.
500gr bột bread flour (El dung all purpose flour bánh vẫn ngon)
300gr nước
1 tsp muối
1 tbsp. lưng active yeast
1 tbsp. sugar
Proof yeast trước với warm water 110F và sugar cho nổi.
Sau đó cho và máy đánh cho một dai mịn kéo màng mỏng được là DONE.
Mang bột ủ cho nở gấp đôi trong oven với thau nước sôi cho nở nhanh. Sau đó chia viên tròn fold vài vòng rồi ủ típ 10p rồi mới tạo hình bánh mì.
Ủ bánh mì lần 2 trong oven từ 45' đến 1 hr tuỳ độ ấm, miễns sao bánh mình nở đủ gần gấp đôi là đạt.
Trước 15p preheated oven 450F, sau đó xịt nước và rạch bánh mì cho liền vô lò hạ nhiệt còn 385F (lò EL rất nóng nên nướng ở mức này là OK) sau 10p xịt nước bánh mì lần hai và xoay khuôn. Nuớng đến bánh vàng đều là đạt khoảng từ 18-22p là bánh nở đều giòn ngon.
Note: bạn nào muốn cho egg, bơ, dầu, hoặc chanh hay dấm đều ok với ct trên. Miễn sao hỗn hợp liquid nước cân đủ 300gr là ok, bột nào hút nước ít thì bớt lại chút xíu nước. Mình đã thử với bơ, dấm, trứng hết luôn rồi. Mọi thứ đều ok không khác gì nhiều lắm. Nướng xong phết bơ lên cho thơm ổ bánh mì.
All done! Chúc mọi người thành công và đừng có bị fall in love với cục bột như EL nhé :) Đừng có bắt trước mình hay hát nghêu ngao câu "bột nhiều để làm gì" mỗi khi làm bánh mì nghen.
The End!
Happy Baking lovelies
Cuối cùng, có công mài bột có ngày làm được ổ 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì có ear 😍👍 chỉ vì cái ear mà mình phải mài mòn bao bột 🙃. Omg...thích tới sắp bay lên mây ở luôn mọi người ơi 🤩🤩. 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì hôm nay quá hài lòng ❤ Bánh sốp mềm, dai, giòn so yummy. Nhớ coi video nhỏ J quay thì mới biết nó ngon cở nào nhé 🤪😉😉😋. Có 300gr bột mà vừa thử 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì ổ vừa thử 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì 𝓬ủ𝓲. Có ai còn nhớ 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì 𝓬ủ𝓲 VN không? 𝓑á𝓷𝓱 𝓶ì 𝓬ủ𝓲 nóng giòn mới ra lò đem trét pate vô ăn là quên đường về 😎😍❤️👍
Nhỏ A trên lầu chạy xuống la lên liền. Mẹ, con smell mùi bánh mì với trứng thơm lắm. Thế là hai mẹ con quất hết 2 cái eggs ốp la với ổ bánh mì trong vòng mấy nốt nhạc
Cách làm bánh mì thì có quá chừng công thức, đọc nhiều xong tảo quả nhập ma luôn. Nhưng nhìn chung thì ct chỉ có 3 nguyên liệu chính: Bột, nước và yeast. Phần còn lại là tô điểm thêm cho hương vị được ngon hơn và thơm hơn mà thôi. EL vẫn thích bánh mì nguyên thuỷ taste thấy ngon với khẩu vị của mình là bột nước và yeast thôi. Vì vậy ct hôm nay EL chỉ có ba nguyên liệu chính thôi nhe. Ai thích thêm gì vô thì cứ thêmt El thấy không gì thay đổi hết.
Vật Liệu:
ct này được 6-8 ổ bánh mì bé bé xinh như chợ bán.
500gr bột bread flour (El dung all purpose flour bánh vẫn ngon)
300gr nước
1 tsp muối
1 tbsp. lưng active yeast
1 tbsp. sugar
Proof yeast trước với warm water 110F và sugar cho nổi.
Sau đó cho và máy đánh cho một dai mịn kéo màng mỏng được là DONE.
Mang bột ủ cho nở gấp đôi trong oven với thau nước sôi cho nở nhanh. Sau đó chia viên tròn fold vài vòng rồi ủ típ 10p rồi mới tạo hình bánh mì.
Ủ bánh mì lần 2 trong oven từ 45' đến 1 hr tuỳ độ ấm, miễns sao bánh mình nở đủ gần gấp đôi là đạt.
Trước 15p preheated oven 450F, sau đó xịt nước và rạch bánh mì cho liền vô lò hạ nhiệt còn 385F (lò EL rất nóng nên nướng ở mức này là OK) sau 10p xịt nước bánh mì lần hai và xoay khuôn. Nuớng đến bánh vàng đều là đạt khoảng từ 18-22p là bánh nở đều giòn ngon.
Note: bạn nào muốn cho egg, bơ, dầu, hoặc chanh hay dấm đều ok với ct trên. Miễn sao hỗn hợp liquid nước cân đủ 300gr là ok, bột nào hút nước ít thì bớt lại chút xíu nước. Mình đã thử với bơ, dấm, trứng hết luôn rồi. Mọi thứ đều ok không khác gì nhiều lắm. Nướng xong phết bơ lên cho thơm ổ bánh mì.
All done! Chúc mọi người thành công và đừng có bị fall in love với cục bột như EL nhé :) Đừng có bắt trước mình hay hát nghêu ngao câu "bột nhiều để làm gì" mỗi khi làm bánh mì nghen.
The End!
Happy Baking lovelies
No comments:
Post a Comment