Hay còn gọi đơn giản là giò heo ngâm riềng sả, một món nhậu rất ư là bén mồi trong ba bữa tết.Khai thiệt là món này EL làm 3 năm trước rồi hehehe. Ém hàng ghê hồn lovelies hé. Để tới hôm nay mới post mà vẫn còn ngon và hấp dẫn quả là food của nhỏ EL so magical há :)
Để thực hiện món này thì trước nhất mình phải đi chợ mua được vài cái giò heo tươi ngon nhé. Heo đừng già lắm thì thịt sẽ bớt cứng sau khi ngâm hơn. Nói chung thịt giò heo younger hơn EL chút là ô kê :)
Thịt giò heo mua về cạo rửa cùng muối và dấm cho sạch. Sau đó cuộn tròn và cột dây lai.
Nhớ mua nhiều chân giò về mình làm một lần bó lại luộc ăn kỉu thịt luộc giò bó cuộn cuốn bánh tráng ăn cũng super ngon đó lovelies ui.
Nấu một nồi nước sôi tim, cho vào chút sả đập dập, cùng với ít hành tây, chút muối và cục đường phèn. Cho giò heo bó vào luộc. Nuơ'c sôi hớt sạch bọt. Luộc giò heo lửa nhỏ cho thịt vừa mềm tới.
Khi thịt chín vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh. Vớt thịt ra để ráo hay thấm khô nước.
Nước mắm ngâm giò :
1 cup nước mắm
1.5 cup đường
1/2 cup dấm
Tất cả nấu sôi, gia giảm gia vị theo ý (chua nhẹ tí xíu, mặn mà đậm đà ngọt mặn vị nước mắm là ok)
Xếp thịt vô hủ, rắc ớt, riềng, sả vào hủ xen lẫn với thịt. Chờ nước mắm nguội thì đổ ngập thịt thịt, đậy kín lại khoảng 2 tuần thịt thấm thì ăn sẽ rất ngon.
Khi ăn mang thịt giò ngâm ra cắt lát mỏng xếp lên dĩa. Ăn với khế chua, chuối chátr rau sống so yummy!
Chúc mọi người thành công nhé
No comments:
Post a Comment