CANH MĂNG KHÔ GIÒ HEO

Lại sắp tết rồi nhanh quá lovelies ơi.  Mình vẫn chưa rảnh post Xmas với New Year foods mà giờ lại chuẩn bị lấn qua đón tết ta rồi hi hi. 

Thôi thì có dịp post gì thì mình post món đó nghen.  Dạo này mình really busy luôn nên không còn giờ để viết bài cho blog.  Cáo lỗi cùng mọi người nhé!  EL sẽ try the best I can khi có thể. Promised!

 

Quay lại với món canh măng giò heo nhé. Gần tết nên EL sẽ post những món ăn thuần tết để mọi người cùng nấu thưởng thức trong dịp tết nheng.

Canh măng khô giò heo... linh hồn trong mâm cổ tết Miền Bắc.  Mọi người thường thấy trong mâm cổ của người miền bắc vào dịp tết (cúng kiếng cuối năm hoặc ăn vào bữa cơm đầu năm).  Móng giò heo chứa nhiều chất dinh dưỡng bổ ích cho cơ thể chứa nhiều chất sắt và còn có nhiều collagen mềm mại cho da nữa nhé. Mọi người thỉnh thoảng nên ăn cho đẹp da luôn hé. Mà đừng ăn nhiều ú rang chịu đó, El hong chịu trách nhiệm đâu á.

Giờ ai muốn da đẹp mềm mại thì cùng mình đi nấu canh măng giò heo nhen ;)

Vật liệu:

 

Măng khô

Giò heo + móng (optional)

Củ hành

Vài tai nấm mèo nếu thích

 

Cách Làm:

 

Măng khô rửa sạch, sau đó ngâm với nước vo gạo cho măng nở. Thay nước mỗi ngày. Tuỳ loại măng, có loại EL phải ngâm ba ngày thì măng mới nở đêù đủ.  Sau đó rửa sạch măng và luộc.  Luộc cho măng mềm vừa ăn. 

 

Sả sạch măng lại sau đó tước nhỏ theo chiều dọc của cọng măng, hoặc cắt măng nhỏ như ý.  Vì làm hơi cực nên mình có thể luộc một lần nhiều măng rồi chia từng gói bỏ freezer.  Khi cần ăn bún măng vịt, măng kho thịt hay canh măng là có ngay.

 

Giò heo chà muối và dấm cho bớt mùi hôi, sau đó rửa thật sạch lại. Nấu nước sôi tim, cho muối và cục đường phèn vào, cho giò heo vào. Thêm vào ít hành tím + hành tây vô nồi. Nấu giò heo cho vừa mềm tới. Cho măng khô vào, nấu thêmt chút nữa nêm lại canh cho vừa ăn la xong.  Cuối cùng nêm vào canh chút nước mắm cho dậy mùi thơm them

 

Thêm gốc hành lá vào canh cho thơm.

 

Múc ra tô rắc hành và tiêu.

 Chúc mọi người chuẩn bị đón tết vui