EATLOVER'S SIGNATURE SHRIMPS :)

Một món finger foods super ngon luôn nè lovelies ơi.  You all should try!

Món này làm từ Noel hay Thanksgiving năm ngoái lận mà bây giờ mới nhớ để post đây!  Dạo này hong biết sao lười viết blog ghê hồn luôn.  Thôi thì lúc nào EL siêng thì mọi người có món mới ăn ngó :) còn bữa nào làm biếng thì leftover foods muôn năm nghe ;)

Món tôm này thì EL cũng chế ra làm ăn cho dzui, cho khác lạ. Chứ không biết tên gọi nó là gì luôn vì chưa bao giờ thấy ở đâu có hì hì.  Tôm được chấm với sauce đặc biệt nhỏ EL làm rất rất ư là ngon luôn nhe.  Lần trước mình về Vn có ghé quán ăn Con Gà Trống ăn thử. Và đâu đó trong các món ăn có một loại sauce quyến rũ này. Và EL đã test thử để chấm các loại chả giò hay tôm chiên hoặc cá chiên thì ôi thôi là rất rất ngon luôn.

Tôm chiên nóng giòn chấm vào sauce vừa chua chua, cay cay, ngọt ngọt, vừa thơm mùi lá chanh thoang thoảng và mùi hương của chanh cắt lẫn vào trong sauce ôi ngon không thể tả. Vị thơm ngon của mỡ hành hoà quyện cùng vị giòn béo thơm thơm của đậu phọng. Nói chung....ngon toẹt vời hehehe.  Sauce này chấm tofu chiên giòn cũng bá cháy luôn nhe lovelies.

Cách làm thì cứ lung tung, lang tang vầy nhé . Mình toàn nhắm chừng thôi nên giờ viết kỉu nhắm chừng lun nhé ;) ;)
Thịt cua
Thịt ba rọi cắt sợi nhỏ ướp sơ với chút tiêu, nước mắm, và tí tẹo đường .
Bún tàu ngâm sơ để ráo
Nấm mèo ngâm mềm để ráo
Hành lá cắt nhỏ
Chút tỏi và hành tím băm
Ít cà rốt bào nhỏ
Ít hành tây cắt hạt lựu

Trộn tất cả hỗn hợp này nhẹ tay với chút bột nêm, đường, tiêu và chút dầu ăn

Tôm (cở 2-3 lbs) lột vỏ chừa đuôi tap khô ướp với tí xíu tiêu và nước mắm (không muốn ướp cũng ok luôn)

Vỏ bánh tráng cuốn chả giò (EL dung hiệu Menlo) Trãi bánh ra cho ít nhân vô, đặt con tôm vào rồi cuốn lại.  Trét mí bang lòngr trắng trứng

Và cứ thế làm cho tới hết nhé.  Mình có thể làm sẵn thật nhiều cất freezer.  Khi ăn là chỉ việc đem ra chiên giòn như cách chiên chả giò.

Nước sauce chấm:

1 tbsp tương ớt chua ngọt chấm gà của Thai
1/2 tbsp. nước mắm
1 tbsp. đường
Chút chanh

**Hoà tan hỗn hợp này nêm vừa ăn, mặn ngọt, cay, chua có đủ hài hoà.  Thiếu gì thì thêm vô cái đó nhé . El nhắm chừng hong à.  Mọi người pha thử theo khẩu vị và tăng ct lên nếu cần nhiều nhe. Pha dư có thể cất tủ lạnh ăn dần.

Topping (ngon nhất là phần này nữa nhé ;) ;)
1 ít hành lá mỡ hành
1 ít đậu phọng rang giả nát
1 ít lá chanh cắt nhiễn (optional)
ớt hỉm xanh đó cắt nhỏ nhỏ
Chanh để luôn vỏ cắt hạt lựu nhỏ
Trước khi dọn ăn thì mới bỏ topping lên chén sauce (chú ý vì có vỏ chanh nên dễ làm sauce bị đắng. Vì vậy chỉ cho vào chén khi ăn).  Trộn sauce đều rồi chấm thôi. Super ngon đó lovelies.  Nước sauce kỉu này mình có thể ăn với cá chiên giòn rất ngon luôn!

HAPPY COOKING LOVELIES