CHUỐI BỌC NẾP NƯỚNG

Trời lạnh có chuối nướng nóng hổi chan thêm nước cốt dừa còn âm ấm nóng, béo ngậy thơm lừng. Chuối dẽo mềm không quá ngọt. Nếp thơm phức mùi lá dừa hoà quyện cùng nước dừa béo ngậy.  Ui ăn ngon ngất ngây quên luôn sẽ bị mập kakaka
Mình thì hỏng hảo ăn chuối, nhưng lại thích làm mấy món từ chuối hahah.  Hễ có dịp ai request món gì có chuối là mình đều please liền :).  Món chuối nướng này rất dễ làm. Mình thử nhiều lần rồi và end up thì nướng lo` than chuối sẽ có độ thơm giòn ngon hơn nướng lò oven.  Tuy nhiên, khi trời lạnh cóng, buốt giá này thì không thể nào ra ngoài đốt lò than được đâu lovelies ụi. Lạnh lém, teo hết à :p  Vì vậy ai có đang thèm chuối nướng thì vẫn có thể try now nhe ;) độ giòn ngon vẫn chấp nhận được đó xem nè .

Cách làm thì vầy nhé:


1 nãi chuối sứ chín vừa tới (không mềm nhe, vì món này mềm là nó nhão mất ngon á, kinh nghiệm đau thương :(.  Khoảng 10-12 trái.  Lột vỏ trộn vào 2 muỗng đường và chút xí muối . ướp chuối 30 phút đến 1 hr. 

2 1/2 cups nếp đãi sạch ngâm nước nóng khoảng vài giờ.  Sau đó cuốn một bó lá dứa cho vào đem hấp cùng xôi. Nhớ cho vào chút muối cho đậm đà nhé. Trong lúc hấp nếp mình làm sauce trộn vào nếp. (2-3 muỗng nước dừa +2 muỗng đường nấu cho sôi để nóng ấm.  Khi nếp vừa mềm chin tới thì ruới hỗn hợp này vào trộn đều. Sau đó hấp thêm vài phút nữa là xong!.  Lưu ý nếp phải hơi nhão tí thì mới ngon nhé (đừng khô như kỉu xôi hấp)

Mang xôi ra, đợi xôi hơi nguội tí thì gói chuối.  Gói nếp lúc còn nóng sẽ dễ dàng hơn.
Trãi 1 miếng plastic wrapper ra.  Cho ít xôi vào, xếp plastic wrapper lại, cán xôi mỏng vừa. Cho chuối vào cuộn lại, twist hai đầu và lăn vài vòng cho nếp cuộn chặt vào chuối.  Để sang một bên cho xôi và chuối firm lại.

  Tiếp tục làm cho đến hết.  Sau đó xé lá chuối cuốn vào như thế này .

Có thể làm sẵn chuối trước vài ngày hoặc làm xong cất freezer. Khi ăn chi mang ra nướng lại.
Nếu ăn liền thì vặn lò 475F preheated.  Cho chuối vào nuớng khoảng 10-15 phút.  Khi thấy chuối hơi vàng thì ta bắt đầu đổi từ bake sang broil HI. Nướng cho chuối vàng đều như thế này là đạt!

 

Chuối nướng xong chờ cho nguội bớt rồi hãy cắt.

Trong lúc chờ chuối nguội bớt mình làm nước dừa nhe ;)


Cho ít bột báng và nước vào nồi, nấu cho bột báng hơi nở 2/3 chín.  Sau đó cho 2 lon nước cốt dừa vào.  Thêm vào 1 tsp muối và chút đường. Hoà tan 1 tbsp. bột bắp với nước dừa múc ra từ lon. Cho luôn vào nước dừa quậy cho đều. Khi nước dừa sôi lại taste theo ý. Sau đó cho ít hành lá cắt nhỏ vào nữa la xong!

Cắt chuối ra miếng vừa ăn và chan nước dừa còn nóng ấm lên. Rắc thêm mè rang vàng và đậu phọng nữa

Oh là la ngon quá xá lun. Với cái đứa hỏng hảo chuối như mình mà cũng dứt hết 1/2 dĩa lun nè .  Nước dừa phải ngon nha lovelies.  Món này nước dừa mà dở là thôi rồi lượm ơi lun á. Mình còn cho thêmn lá dứa lúc làm nước dừa nữa. Vì vậy thơm ơi là thơm luôn.

HAVE FUN COOKING LOVELIES