Này là một món chả được gọi là soang chảnh trong mấy ngày tết ngheng lovelies hihihi. Ngày đầu năm thì món gì cũng hoa hoè co' xanh đỏ là thích à :).
Chả hoa ngũ sắc rất dễ làm nhưng có chút cầu kỳ tí là mình phải tráng trứng, luộc lạp xưởng trước với cắt hêm ít carrot cho đỏ đẹp chút nũa thôi.
Nguyên liệu gồm có:
Giò sống (cở 1 lb)
3 trái trứng (tách lòng đỏ riêng và lòng trắng riêng. Quậy với chút xíu muối và tí xíu đường. Cho tí xíu bột bắp vào trứng để tráng xong có độ dẽo chút xiú thì cuốn không bị bể nhe lovelies)
Vài cọng carot cắt sợi và 2-3 cọng green been (trụng sơ cho chin chút xíu)
2 cây Lạp xưởng luộc cho chín để ráo
1 ít lá chuối và day cột
Chuẩn bị xong hết thì mình gói chả nhe.
Trãi lá chuối cho vừa size đòn chả bao to mình muốn làm. Sau đó thi đặt lớp trứng lòng đỏ đã tráng mỏng xuống trước. Múc hỗn hợp giò sống trét vào một lớp mỏng vừa. Lớp kế tiếp là trứng lòng đỏ tráng mỏng, thêm một lớp mỏng giò sống và sau đó thì đặt lạp xưởng vào giữa, xếp thêm 1 cọng green bean và carot hai bên. Và từ từ cuộn lại cho chặt tay. Cách dễ dàng nhất dành cho người mới tập làm là dùng plastic wrapper trãi ra vào cuộn lại cho tròn đều cây chả. Sau đó mở bỏ plastic wrapper rồi mới đặt vào lá chuối và gói lại. EL có chụp hình bang phone để minh hoạ mà giờ nó biến đâu mất rồi hihihi
Đặt xửng lên bếp chờ nước sôi thì cho chả vào hấp. Nếu cây chả cở 1 lb thì mình hấp cở 30-45 phút lửa nhỏ nhe lovelies. Nhớ sả air trong lúc hấp chả.
Chả hấp xong để tủ lạnh cho firm rồi hãy cắt nhoa
Nhưng mà khai thiệt là mình hong thấy gì ngon ở món chả hoa này hết ra'o hehehe. Ăn cũng như ăn chả lụa thôi à. Chỉ lạ lạ chút là khi mình cắn vô chả có chút thơm thơm béo béo của lạp xưởng. Chút giòn sực sực của càrot...
Hết!
Mình không hảo món này cho lắm vì mình hỏng phải chả lover. But mấy người thích ăn chả và người hay nhậu thì lại thích cứ bảo là ngon ngon. Ăn lạ lạ khoái khẩu để phá mồi.
HAPPY COOKING ALL
No comments:
Post a Comment