LẨU CANH CHUA CÁ BỐP AND SEAFOOD

Trời vẫn còn lạnh thì mình vẫn còn ăn lẩu đuợc nhe ;) Nhưng nồi lẩu này cũ rồi tuốt hồi tháng 1 lận :P  Kat ui còn nhớ món này hem :)

 

Lẩu canh chua cá bóp ai đã ăn qua. Ở Mỹ rất hiếm khi mua đuợc cá bóp. Vì vậy lúc gặp mùa là El hay mua để tủ đá ăn dần.

 

Cá bóp ăn rất ngon. Thịt cá ngọt săn chắc và béo vừa phải chư' hỏng có béo ngậy như thịt cá white bass. 

 

Cá bóp có thể hấp cuốn bánh tráng hoặc hoặc nuớng muối ớt ăn cũng rất là ngon.  Đem kho tộ cũng ngon lắm too (nhưng nhớ bỏ cái da cá nhe'.   Kinh nghiệm đau thuơng hôm bữa EL kho hổng có bỏ da ăn thấy hơi tanh một chút). 

 

Cá bóp nấu canh chua rất ngon. Ngoài ra nấu lẩu canh chua là số 1 lun.  Hôm nay đãi mọi nguời ăn ngó đặc sản lẩu canh chua cá bóp seafoods ở bếp nhà nhỏ EL nhoa.

 

Vật Liệu:

 

Cá bóp

Tôm
Mực
Fish tofu, fish ball
Scallop (nói chung mình thích gì thì nhúng thêm cái đó hé)

Broth: mình hầm gà /xương đều ngon

 

Gia vị: me bột, me sauce, nuớc mắm, đuờng, bột nêm

 

Rau nhúng:

Bạc hà, giá, bắp chuối bào, cần tây, thơm, cà chua

Rau om (nhiều chút mới ngon)

Bún luộc

Chuẩn bị đầy đủ các thư rồi thì nấu lẩu nhe.

Nước broth nấu sôi lại nêm vào bột me, me sauce, đường, nước mắm cho vừa ăn.  Lưu ý nấu canh chua lúc nào cũng cần phải nêm mạnh tay gia vị một chút thì nước lẩu mới đậm đà ngon. 

Cho một nồi nhỏ lên bếp khác, cho dầu vào phi tỏi băm cho vàng thơm vớt ra chén. Tắt lửa cho ít ớt bột, và ít ớt vào.  xào ớt này với chút màu dầu điều nữa. Để sẵn chén ớt màu này khi nào ăn sẽ đổ ra nồi lẩu.

Bên ngoài trời ôi là lạnh (gặp lúc snow storm mà, kỷ niệm khó quên Kat ha :wink :wink), trong nhà có một nồi lẩu này nhúng nhúng với những người thân yêu thì ấm áp biết bao nhiêu. Ăn một hồi no ứ hự vậy mà vẫn còn quá xá phụ tùng nhúng lẩu luôn. Thế là hôm sau nữa lại có thêm nồi canh chua seafood ra đời haha.

Ăn một lần nhớ mãi canh chua luôn Kat ha :p Nhưng mà ngon chớ bộ.   Chỉ là bọn mình không có bụng để ăn mà thôi honey heng ;).  Too much foods hihhihi, con mắt lúc nào cũng to hơn cái bụng.

Enjoy your cooking all