My best turkey ever!!! Màu gà baked xong vừa đẹp, vừa ngon. Thơm nứt mũi nhà ông hàng xóm luôn kaka.
Thanksgiving năm nay lovelies mình ăn món gì dạ? Mọi nguời có menu chưa cho EL cọp dê với coai :). Năm nào cũng cook ...cook riết không biết phải cook món gì luôn.
Con gà này last year EL baked mà EL như ý nhất từ truớc tới nay. Vì vậy share lại đây cho lovelies mình ct dde moi nguoi cùng thử luôn nhé ;)
Gà baked xong thơm that là thơm..mùi herbs, mùi spices xen lẫn vị mặn mà gia vị thấm trong từng thớ thịt. Ui chao ui , rất rất là ngon ạ :p
Cách làm thì vẫn tuơng tự như mọi năm EL đã làm. Chỉ khác chút ở phần huơng liê.u mà thôi
Turkey (EL dung young organic one. Before last year El dung gà butter ball cũng really yummy too ;)
Hôm sau vớt ra thấm khô gà. Ướp và gà with hh pasted;
Pink salt/sea salt, dark sugar, olive oil, black pepper, ground paprika, cayenne, onion powder, chop chives, thyme, rosemary, sage, orange zest, garlic , soy sauce = mixed all together to a pasted. Taste with your tongue.
Massage this pasted all inside and outside the turkey. Cover and keep in the refrigerator overnight.
Hôm sau mang ra để gà bớt lạnh và bake. Nhét vào bụng gà vài nhánh rosemary, cam cat đôi và củ hành/onion. Xung quanh khay gà thêm rau củ gì mình thích. Đổ vào khay gà 2 lon chicken broth. Your turkey now is ready to bake!
Preheated oven 450F, bake for about 30-45 mins. Lúc này là mình sear ddể con gà bake xong kg bị khô. Sau đó lower to 350F. Bake gà theo thời gian quy ddịnh. Nghĩa là, mình phải xem con gà mình bake nặng bao nhiêu lb? Và từ ddó mình biềt sẽ bake đến bao lâu cho gà chín.
Mỗi con gà khi mình mua đều có kèm theo bản chỉ dẫn cách bake và bake cho bao lâu. Mọi người nhớ giử lại cái tag đó để biết mình sẽ bake con gà bao lâu thì sẽ chín . Mặc khác là mình cũng có thể insert thermometer vào phần dày nhất của con gà để canh độ chín. Thông thường nhiệt độ sẽ từ 165-175F thì gà đã chín. Please don't over cooked, gà sẽ khô mất ngon.
Lưu ý, trong lúc bake gà cứ mỗi 30-45 phút thì mình phải mở lò ra phết sauce trong khay lên khắp mình gà một lần để gà bake xong được vàng óng đều ngon.
Xoay khay nướng gà nếu cần để gà vàng đều hơn.
Khi gà chín, mang ra bao giấy foil lại, để gà nghỉ 15-20 phút , tranfer qua dĩa decorate cho ddẹp rồi mới slice.
Nhà mình thì kg bao giờ chờ hơn 15 phút hihi. Tụi con với cháu mình đứa nào cũng nhao nhao. Trời mùa đông khí hậu rất là lạnh, vì vậy lúc nào mình cũng set thời gian con gà chín phãi ngay lúc dinner luôn. Bởi thế tụi nhóc rất là nôn nóng. Gà vừa ra khỏi lò là bọn chúng đều muốn slice liền cho dù đói hay no😊.
Bao nhiêu nằm baking turkey, chỉ có năm ngoái là mình còn nán lại được chút để deco em gà xinh xinh chút xíu. Chụp được vài tấm hình cho dù bọn nhóc có chịu chờ hay không tui cũng mẹc kệ lun :) Vì con gà đẹp quá mà, phãi cho người ta show off chút mà há :)
Kết quả sau đó thì đứa nào cũng nhao nhao đưa dĩa. Dượng H đuợc dịp slice mệt nghỉ lun. Mình cuối cùng dụ được đứa cháu cho mượn dĩa này nhá cái rẹt được tấm hình làm vốn. Mình mượn chụp mà nó đứng một bên hối thúc kg ngừng. Út ơi xong chưa con have to eat hihi
Happy Thanksgiving lovelies
No comments:
Post a Comment