Mùa holiday, thử nghiệm với màu xanh xanh đỏ đỏ cho có sprit nha ;) Biscotti lần này EL làm cũng vẫn dùng1 ct củ El đã posted. Chỉ khác chút là lần này EL dung cranberry với pistachio only. Vị thơm giòn béo của pistachio hoà quyện cùng vị hơi chua chua của cranberry ôi thật là ngon 
Deep in white chocolate is my gối ôm favorite. Ăn cho mau được lên cân đó mà tại vì so ốm lately hihihi. Vị ngọt béo của chocolate dip in lẫn lộn với pistachio rang giòn giòn bao quanh càng tăng thêm sự hấp dẫn hơn.
Ct bánh biscotti EL đã posted rồi ở đây nhé EATLOVER!
Vật liệu:
2 cups bột AP
2 tsp bột baking powder
3/4 cup đường
1 cây bơ room temp.
1 tbsps vỏ cam mài nhiễn
1/4 tsps salt
1 tsp vanilla or a bag of sugar vanilla
3 large eggs (room temp.)
1/2 cup pistachios
1/2 cup cranberry
Dip in:
1/2 cup white chocolate + 1 tsp shortening (melt in microwave)
Cách Làm thì super easy luôn:
Preheated oven 350F
Trộn bột + bột nổi + vanilla sugar + salt trộn đều riêng tô.
Cho bơ + đường vào mixing bowl (flat paddle) beat cho creamy mịn đều. Cho từng quả trứng vào tiếp tục beat. Sau đó là hỗn hợp pistachio, vỏ cam cùng với white chocolate chip and cranberries vao. Để máy tiếp tục trộn cho đều và bắt đầu cho bột vào từ từ. Máy trộn bột đều là được, không cần mix lâu.
Cho bột ra thớt có coat sơ tí bột. Nhồi sơ lại vài cái và chia bột ra thành hai phần.
Roll nhẹ cho bột thuôn dài to a log 
Đặt 2 logs bánh thuôn dài vào baking tray có lót sẵn giấy parchement or silpat. Nhẹ tay ấn cho log bột dẹp ra cho hơi hình vuông vuông có độ dày khoảng 1 1/2 - 2 inches tuỳ theo bánh dày mỏng mình thích.
Đặt khay bánh vào lò bake bánh khoảng 35-40 phút là bánh chín.
Mang bánh ra để lên rack cho nguội bớt khoảng 10-15 phút. Sau đó dùng dao bén slice từng lát bánh thuôn dài như que củi. Nhớ cắt bánh xéo xéo thì mới đẹp nghen ;).
Cho vào bánh vào khay đem bake lần hai mỗi mặt 8 phút. Chờ bánh nguội hẳn lúc này ta sẽ dip in white chocolate.
Cho chocolate vào microwave hâm mỗi lần 10-20 giây, trộn đều. Khi chocolate chảy đủ độ thì cầm que bánh nhúng vào chocolate. Sau đó rắc lên 1 it pistachio đã được giả hơi nát. Để bánh lên rack chờ chocolate khô là bỏ và lọ.
HAPPY BAKING LOVELIES
Chợ mới on sale có 50 cent hộp, em rinh về 5 hộp với 5 flavor khác nhau nè chị...chị siêng quá, em phục chị quá hehe...belated happy Thanksgiving chị và chúc chị và gia đình chuẩn bị đón một mùa Giáng sinh an lành , ấm áp và thiệt nhiều niềm vui nghen chị.
ReplyDeleteWow, mot hop co 50 cent ma may ca'i vay Suong.? gia' ddo thi qua' re ddo' ne^'u ba'nh ngon. :) Nha` chi tu ngay an ba'nh biscotti homemade roi het chi.u an ba'nh mua ngoai nua. Cu che ba'nh do*? hahaha. Starbucks cung thua luon, kho cu*'ng kho^ng gio`n xop thom mui bo giong ba'nh chi lam at all. Noi chung la` dduoc voi ddoi` 2 ba` tru*ng a' kakaka. Happy holiday em luon nhe. Shop dduoc gi roi ha?
ReplyDeleteMột hộp là 8 cái chị, hình như giá bình thường là $2.89 thì phải á chị...bữa đó nó sale off nhiều vậy đó nên em rinh mớ về, mấy bữa nay nhâm nhi với cafe nè chị. Hồi nào siêng em đu theo chị làm thử hehe
ReplyDeleteNăm nay em cũng ko shop gì nhiều chị, năm nay thực hành chính sách tiết kiệm hehe...
vay thi qua' good deal roi Suong neu la ba'nh ngon. Mua vay suong hon lam ddo' ;) Em tiet kiem vay sao kinh te ddi len hahaha. Chi cung tiet kiem luon ma su du.ng chi'nh sa'ch ca` the? cho no nhanh :))) Happy holiday em ga'i (@)
ReplyDeleteP/S: Thang 9 vua roi em moi ve que, ve Da Nang choi 1 thanhaha...chinh sach tiet kiem bang cach ca the cua chi coi bo good idea hen? Kinh the nam nay xuong du qua nen em muon len cung ko len noi chi ui hi hi
ReplyDeleteCon may ngay nua toi le roi, lai chuan bi het 1 nam roi, nhanh qua luon chi hen...Lai gia them tuoi roi hehe...Happy holiday chi va gia dinh nghen..g do chi...Chi co tinh ve VN an tet hong? hehe
Wow, em dduoc ve VN choi suong vay sao? Ve ddo co gi vui ke chi nghe voi? co ddi an dum chi kg ha? Chi thich ve Vn dde an ha`ng, an vat roi hoc mo'n moi dde nau thoi a` :) . Em co ddi an ba'nh xe`o , bu'n thit luoc cuon, ba'nh tra'ng ddap dap, bu'n , and ba'nh mi` khong? troi oi nhac thoi dda the`m roi ne` :p. OX chi muon ve tham bama' anh ma van chua xap xep dduoc tg.Vi ddi VN ton tg nhieu qua', chi kg nghi? dduoc nhieu. Em ddi may tuan vay?
ReplyDeleteNam nay tg qua nhanh ghe^. Va`i nga`y nua la.i het 2014 ro^`I. Tui mi`nh la.i gia` them mot tuoi he'ng ;) Happy holiday to em and gd nhe'. Gi'ang sinh vui ve, an bi`nh. hanh phuc nha.(@) Dao nay chi so buzyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy kg co' time viet ba`i cho blog , moi nguoi ta ho^` an ngo' ddo^` leftover me^t. nghi? luon hihihi.