Món gỏi xoài khô cá sặc này mình làm mãi tận hồi tháng 5-6 tháng vừa qua mà nay mới có cơ hội post nè :) Đầu bếp này giỏi lắm. Làm gì cũng tuỳ hứng à :) Nấu ăn, làm bếp và ngay cả post bài cho blog củng phải chon ngày ấy thôi hí hí (*.~)
Thích nhất là mấy ngày hè nắng ấm được BBQ đủ thứ món ngon. Vừa nướng nóng hổi thơm phức vừa xé ra nhậu thẳng luôn ôi thật là thích.
Mấy món khô này mà nướng ở sau nhà thì bảo đảm thế nào lát nữa mấy ông hàng xóm cũng đưa cái tô qua xin cho mà coi là lá la
Gỏi xoài khô cá sặc là một món rất quê mà đậm đà ngon hết chỗ chê chắc là ai cũng có lần ăn qua rồi há ;) Gỏi chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn khô được nướng cháy cháy thơm thơm hoà quyện cùng vị cay cay của ớt. Quả là một món nhậu hay phá mồi tuyệt vời luôn.
Cách làm gỏi của mình vầy nha. Rất ngon nên share cùng lovelies nè.
Vật liệu:
3-4 trái xoài xanh to vừa
2-3 con khô cá sặc (nhiều it tuỳ thích)
Rau húng cây rau răm hay lá quế (EL thích nhất mùi húng1 cây. Rất hạp với món gỏi xoài khô cá sặc này)
Hỗn hợp mắm đường (1.1 quậy tan taste. Thêm chút chanh nếu thích)
1 tbsp. tỏi ớt băm
Hành phi một ít
Đậu phọng rang giả nát
Cách Làm:
Gọt xoài bào sợi ngâm vào thau nước đá lạnh cho xoài cứng giòn vớt ra để ráo.
Cá khô rửa sạch rồi nướng. Xé cá xong trộn sơ với chút dấm và chút đường để giảm bớt độ mặn (bí quyết này của mình đã áp dung cho món mắm chưng lâu rồi rồi nhé ;) trộn xong khô để đó.
Xoài + khô + nước mắm đường trộn đều lên. Cắt vào húng cây. Nêm theo ý. Thiếu chua thì thêm chanh. Nêm cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành phi và đậu phọng giả nát. Trộn đều là ready to nhậu nha
Món này coi video VanSon học lóm được hihi. Quả là một món lạ lạ mà ngon. Thịt bò mềm mại hoà quyện cùng vị mặn ngọt của nước mắm. Thơm thật thơm mùi tỏi nướng cùng vị ớt that cay hoà lẫn trong ấy. Nói chung la` a much try course
Có ai muốn recipe hong EL gõ later nhé ;).
Ngon qua la ngon. EL ranh post ct bo nuong moi gium minh nha, cam on EL nhieu. Happy Holidays to you and your loved ones.
ReplyDeleteJenny cho minh hoi la mua cai lo o day hay o VN? minh cung muon co mot cai de nuong thit. Nhin nho den VN hoi xua phai dot than moi ngay de nau com. Thanks jenny nhieu!
ReplyDeleteOkay big fan, dde El ra?nh chut se post sau nhe'. Bua gio sap cuo^'i na(m El lu bu cong vie^.c qua' chu*`ng luo^n sis oi. chu'c sis mua` holiday vui ve,anh binh va hanh phu'c nhe'.
ReplyDeletehi sis, hom truoc em co thay chi dung hu ...Chili paste with soya bean oil, chi co the cho
ReplyDeleteem biet la minh dung hu nay trong cac mon an nao khong ? cong dung cua no nhu the
nao , cam on chi .
ca'i hu ddo chi du`ng dde^? xa`o ma^'y mo'n ki?u Tha'i thi chi add on mot i't. Va co khi su dung cho ma^'y mo'n Chinese luo^n cu~ng dduoc. But tu`y theo mo'n ma` mi`nh add on the sauce nha. Co question thi ask he'ng ;) good luck em Dan Nguyen
ReplyDelete