Mùa hè là mùa của dâu tây (strawberry). Hầu như chợ nào cũng có dâu tươi rói ngon lành mà còn rẻ nữa chứ. Mình đây ham rẻ nên mua quá trời về cho tụi nhóc ăn. Tuần rồi mua quá xá dâu mà bọn nhóc ăn không kịp nên mình phải đem ra làm mứt dâu trước khi tụi nó bị lên "meo", héo queo, héo quắt :).
Strawberry Jam là loại mứt mà con mình thích ăn nhất.
Năm ngoái mùa dâu tây mình cũng làm đủ loại mứt dâu. Nào là loại để uống sirô, nào là loại mứt dâu còn cả trái khi sên xong. Loại này mình đặc biệt thích khi pha chung với sirô dâu, múc luôn cả mứt trái dâu loại còn nguyên trái vào. Vừa uống sirô đá lạnh, vừa thưởng thức mứt trái dâu được sên dẻo mềm, ngon thì thôi luôn đó (hôm nào siêng mình sẽ làm lại loại mứt dâu này cho mọi người cùng thử sau héng). Làm tùm lum loại mứt homemade vậy đó, mà chẳng có hứng chụp hình gì cả (chắc cơn lười happening đột xuất).
Vật Liệu:
2 lbs dâu tươi
1 lbs đường hay ăn ngọt thì cho thêm chút xíu (ít quá thì mứt sẽ không để lâu được)
1 trái chanh vắt lấy nước
Cách Làm:
Dâu bỏ cuống rửa sạch cắt làm 4 hay 6 xốc với đường + cốt chanh để qua đêm cho thấm (trong tủ lạnh)
Trước khi sên có thể mash dâu cho hơi nát, hay có thể xay cho hơi dập trước khi ướp đường cũng okay.
Cho dâu lên bếp nấu cho sôi lên, hớt sơ bọt và giảm lửa còn mid low. Tiếp tục nấu cho mứt dâu đặc sệt lại (EL nấu cở 1 hr hon, tuỳ mình canh sao cho mứt sệt lại, cho muỗng vào múc lên mà mứt dâu bám vào muỗng là được).
Đổ mứt dâu vào đậy kín lại. Mình để mứt dâu bên ngoài được hơn ba tháng. Sau đó thì hỏng biết nha, vì lũm hết trơn rồi còn đâu nữa để mà test :).
Chú ý khi đã khui hủ mứt ra dùng rồi thì phải keep mứt dâu trong tủ lạnh nhé, hong thôi sẽ bị mốc vì mình cứ thọt muỗng múc ra, múc dô hoài.
Alright, chúc mọi người có hủ mứt dâu homemade thật ngon và fresh!!!
đầu mùa hè là nhà DQ đã làm 1 mớ strawberry jam để cho tụi nhỏ quết lên bánh mì ăn dài dài rồi á. Gần nhà DQ có cái farm trồng strawberry nữa nên cho tụi nhỏ ra đó vừa chơi, vừa hái rồi về làm ......strawberry ....7 món lun :) :)
ReplyDeleteMà anh em Cún mê strawberry lắm, ăn tươi hay xay smoothie, làm jam hoặc dipped chocolate ..v.v. ...có khi làm strawberry salad lun :) :)
yup, con EL cung thich dau lam. Thich nhat la cham voi dduong hahaha. Con mo'n strawberry jam thi thoi me^ la('m. Tre't ba'nh mi an mi`nh tha^'y nga'n ma` sao tui nho? me oi la me^ DQ ha.
ReplyDeleteNam nay tinh dat tui nhoc ddi hai dau ma troi cu mua hoai nen delay riet het mua luon roi ne` DQ. Gio tinh tuan sau ddi ha'i blueberry ma hong biet co made dduoc hay khong dday ne`.
fruits salad con chi. me^ la('m .
tụi trẻ con sao giống nhau ghê ha. tụi nhỏ nhà em cũng thích ăn strawberry chấm đường á.
ReplyDeleteÁ, mới tối qua còn đòi ăn strawberry cheese cake mà em còn chưa rảnh tay để làm cho tụi nhóc nữa nè :) :)
troi oi, qua suc giong luon. con giong ca ca'i ddoi an strawberry cheesecake kia kia` DQ oi. ddua thi ddoi strawberry, ddua thi ddoi blueberry, ddua ddoi limon. Ta noi khong biet dduong lam luon nen kho?i lam cho chac an kakaka.
ReplyDeletehi hi hi ...tụi nhỏ nhà em khoái ăn strawberry cheesecake lắm. Mà cái này làm cũng nhanh nên thỉnh thoảng em làm, nhưng dạo này đang lên cơn làm biếng (ủa quên, làm biếng kinh niên mà).
ReplyDeleteCuối tuần rồi, dì Ba tụi nhỏ ghé chơi, làm strawberry cheesecake cho mấy mẹ con ăn, xong bây giờ tụi nhỏ lại đòi ăn strawberry moussee đó chị, khủng hoảng chưa ??
hahaha, tui nho'c cu~ng bie^t' a(n ghe^. Thich toa`n mo'n ba'nh sang cho*' bo^. :) Chi mo*'i xong party ho^m qua, dduo^'i luo^n ro^`i . Cha(c' pha?i can duong ca'i body vai tua^`n cho la.i su*'c thi` mo*'i la`m ba'nh tie^'p dduo*.c qua' ha` :)
ReplyDelete