Macarons đang lên ngôi nên mình vẫn còn chui vào bếp làm bánh này dài dài cho đến khi nào mình....... được lên ngôi thì..... mình hứa mình sẽ tự động tuột xuống 
hỏng cần ai kéo xuống đâu, đừng lo 
Hôm nay đổi mùi lẫn vị cho bánh nhé! Rose Water flavour là cái mùi bánh EL đang tìm kím hương liệu để làm thì; Hên quá, nhỏ Kat chỉ ngay chỗ cho mình ghe' mua khỏi
cần kím ti`m chi cho tốn hơi sức :). Kat, thanks a lot my dear, you made me spend $$$. Thay vì mua 1 chai rose water thôi thì tui lại ngứa tay dớt thêm mớ đồ kitchen stuffs. Báo hại cháy túi luôn hà. But I like it
ya!Công thức làm bánh lần này EL vẫn dựa theo cách làm từ cuốn cookbook Le's Petits Macarons from thread posted cách làm bánh Durian Macarons ở đây EATLOVER.
Thay thế hương liệu durian paste = rose water. EL dùng 1 tsp cho công thức này. Cho thêm chút màu pink icing để ra được màu hồng xinh xắn rất nữ tính rồi đây!
Vật Liệu:
2 thỏi bơ để mềm
1/2 thỏi cream cheese (4 oz)
70gr đường xay
3 tbsps Lychee Syrup (cái này hàng hiếm nha, mình chia lại từ người quen có tiệm bubble tea chớ ngoài chợ hỏng biết có bán hông:)
Cách làm:
Cho bơ vào đánh cho xốp, sau đó là cream cheese then cho đường vào đánh từ từ, rồi tới lychee syrup (thêm chút sữa hay heavy cream nếu cần) beat cho tới bông mịn như kem là được.
Cho kem vào túi rồi pine dô bánh rồi để tủ lạnh 24-48 hrs (thanks Kat for this tip :wink:) Rồi thì đem bánh ra ngoài chờ vài phút rồi .....................xực
Ăn bánh xong rồi thì stay tune nhen, mình còn 1 màu bánh macarons nữa để khoe á :) EL làm tới 2 màu lận, một màu là pink, còn màu kia là Red, lady in red là lá la ...Rose mà, phải màu Red cho hấp dẫn and lôi cuốn héng
Bánh đẹp quá à nhen. Tui jealous rùi đó nha. Làm bánh đẹp dzậy sắp lên hàng sư phụ rùi đó. Cái filling El làm với creamcheese có ngon giống buttercream hông? Tui chưa thử creamcheese vì sợ béo (tại mình thấy bơ đủ béo quá rồi) sợ cho creamcheese vô nửa chắc còn gì tấm thân này:). But thường thì món nào càng béo thì càng ngon phải El?
ReplyDeleteHihi em mo hang cho chi ne, your banh macarons always so pretty. Nhin de thuong qua an cung ko dam, hihi. Cho em hoi, chi lam sao ma giu duoc color dep vay? I used to make macarons, at first, the color is pink when pipe but then turn brown when bake, em cung ko biet luon hihi
ReplyDeleteTien N
Kat, thank you honie. Chua la su fu. dduoc ddau. Vi cung co`n co' khi ca'i to ca'i nho?. Ro rang tui pine ba'nh thay ddeu tay lam. But mot la't after baked xong van khong ddeu. Maybe can practice them.
ReplyDeleteBtw, ddu'ng vay, ca'i gi` be'o la no' ngon ha` :) Ca'i kem co' cream cheese ngon lam ddo Kat. OX minh thich lam. Nhung voi mi`nh so ra thi` kem na`y van co`n ngo.t hon la loai kem Swiss butter cream mi`nh la`m la^`n truoc vo*'i ba'nh Durian Macarons. Minh thay ct kem ddo' rat vua an so voi ba'nh mac na`y. Chac lan sau minh la`m, minh se theo ct Swiss Butter cream roi cho them Lychee Syrup nua thi chac se ngon hon ddo' Kat.
Hom no EL du`ng kem cream cheese, loai la`m ba'nh Red Velvet fill do ba'nh macs. an thay ngon lam. Hom nao Kat thu ddi. Bo* va cream cheese ca hai ddeu u' nhu nhau kakaka. An ddai ddi roi ddai o*.t honie :)
Tien, co the do nhiet ddo lo` cua em no'ng qua' kho^ng? hay em ra'ng chi?nh nhiet ddo giam bot chut' xi'u ddi. Theo Kat ba`y thi` lot' vao mieng giay Foil tren top rack cua oven. Nhung chi lo't thi` ca'i ma`u no' ddo^?i ra ma`u kha'c. Nhung Kat thi` la.i kho^ng bi. Ky` la. la` cho^~ na`y ddo'. Cho nen mo^~i oven thi` ddo^. no'ng ddeu kha'c nhau. Em bake va`i ca'i 1 lan testing thu xem sao ha.
ReplyDeleteChi ton ma^'y tieng ddong ho dde bake va` test ba'nh lan truoc a'. Cho nen gio thi chi rat happy voi nhiet ddo bake ba'nh cu?a chi. roi ne`. Em try lai ddi nha. good luck em ha'.
Tui phục mà luôn à ghen ... đúng là niềm đam mê vô bờ :)
ReplyDeleteMàu hồng này đẹp nè!
Hehheeh. Tui cung phuc tui luon:) binh ghien roi ba ui. Hom nao ranh ba lam thu ddi cho mac binh giong tui cho co ban heheeh. Hey, ddi Cancun ve DUI hong Sao hong cho coi hinh da? Ghet ha, cu dde tui nhoc la seo:( ;)
ReplyDeletethấy chị làm Macaroon hoài mà em cũng thèm theo lun á.
ReplyDeleteHom nao ra?nh lam Macs. cho vui ddi DQ. Lam roi se bi. ghe^`n ddo' :)
ReplyDeleteem làm mấy lần, xong tụi nhỏ hết thích nữa nên em ...nghỉ lun á chị. Dạo này, anh em Cún đang mê bánh lưỡi mèo thui :) :)
ReplyDelete