BARBIE BIRTHDAY CAKE

Đây là hành trình EL vật lộn với cái bánh barbie cake El làm cho bday nhỏ mông cây hôm nọ nè.   Kỳ này tui lại "gan" thêm một lần nữa :) Chưa bao giờ làm barbie cake hết mà lại dám làm 1 cái cho bday để khoe hàng nè. Gan nhỉ :).


Thật ra barbie thì EL đã làm một lần cũng dịp nhỏ V bday 4t, nhưng mà lần đó El chỉ làm bằng thạch (agar) chớ không phải là real cake. Mà thôi đừng nhắc tới cái bánh năm ấy. Nó cũng trật duộc while making làm tui điên đảo vì cái áo fondant phủ vai sexy

Now đến lượt nhỏ mông cây turned, bday cake của her mình cũng có nhiều "kinh khủng" khi làm bánh lắm.  But lần này gọi là kinh khủng nhưng much better hơn lần trước rất nhiều hihihii. Thôi thì không nói nhiều nữa ..........hãy chạy vào bếp xem mình làm bánh cho vui nha

Bánh cake lần này làm mình vẫn theo công thức làm Red Velvet Cupcake recipe để làm cốt bánh
đầm xoè barbie.   Chú thích một chút là vì nhà mình hong hảo bánh kem bday cho lắm nhu*ng mà lại rất mê cái bánh red velvet này.  Cho nên mình làm bánh này trước là để please mọi người ăn dùm mình, sau là công thức này sẽ giúp mình làm dễ dàng thành công hơn. Vì mình đã làm qua chiếc bánh red velvet hôm Father Day, ít nhiều gì cũng có kinh nghiệm :)

Bắt tay vào làm mình đã có chuẩn bị sẵn các thứ.   Nhưng bake bánh thẳng trong khuôn barbie này thì hỏng dễ chút nào.  Baked ba'nh mình mò mẫm đồ kê cho nó không sục xịch khi đặt lên rack để bake cũng quả là một công trình.   Sau khi đào bới cái bếp tới messy thì tui mới tìm được cái tô thích hợp để kê lên cái váy đầm cao nhòng của con barbie to fit in cái oven để bake mà hỏng bị xục xịch đổ.

Rõ ràng mình đã canh lắm cho nó đủ trên 2/3 khuôn bột để khi bake bánh nở lên đến đáy hay cao 1 chút là được.   Ai dè mình tính không bằng trời tính. Chẳng biết sao bánh baked xong không nở cao như mình tính.   Bánh chỉ nở vừa gần đáy khuôn tí xíu, thiếu mất 1 inche mấy của tui .....Quái thật!
Mình lại mắc công hì hục đi đánh bột làm thêm 1 khay bánh nhỏ khác để nối. Chớ không thôi con barbie làm xong nó lùn xủn giống tui thì chắc chết

Phần trét kem thì tương đối smooth hỏng vấn đề gì, vì kem mình làm ngon quá xá rồi. Trét kem cũng có chút kinh nghiệm xương máu từ cái bánh lần trước :). Tạm gọi là phần trét kem (lớp coating mỏng) đã được thông qua.  Quá đã

Vừa trét kem xong cái phần coating cho con barbie tính cất vào tủ lạnh, then tự dưng nhỏ A và nhỏ V  từ ngoài vườn chạy vào la lên làm mình hoảng;  Mom, how come mẹ naked con barbie của con hahaha.......... đúng thiệt. OMG .....  Rú  ....................! dzu' con barbie chưa có mặc áo hahhaha............dòm lại thấy cũng mắc cười ghê.   Mình phải giải thích cho nhỏ biết là sau phần trét kem thì Mẹ sẽ làm áo mặc dô cho barbie, thì nó mới chịu chạy đi chơi tiếp.  Chớ ban đầu mình ghẹo nó nói rằng mẹ sẽ để barbie này của con naked vậy cho sexy ...............nó la bai bải Oh o ....No ....no Mom.  So funny!

Then 30 mins sau, nhà thiết kế Eatlover đã design cho nhỏ barbie cái top so sexy rồi đây !!!!! Còn gắn cả mớ hột xàn nữa nè, đẹp chưa?

Thiệt tình design cái áo cho barbie búp bê hỏng dễ chút nào. Mình tốn quá nhiều thời gian để gắn mớ hột xàn này lên áo. Cái hột xàn thì nhỏ tí mà mình lại không có cái nhíp để gắp. Cứ dùng tay với tăm ấn ấn, nhét nhét. Nó rớt lộp độm lượm lên, gắn lại ........ luợm lên, gắn lại đến mình cáu luôn.  Nhưng cuối cùng làm xong cái áo xinh mà sexy ghê nên mình cũng khoái.  Hết mệt!

Đúng ra nhỏ mông cây phải cắt bánh hôm bday party luôn.   But bánh trái hôm đó nhiều quá, ai cũng không nghỉ sẽ còn bụng để ăn bánh.  And nhỏ mông cây cũng ham chơi afterward cho nên cái bánh mình cứ cất hoài trong tủ lạnh cho tới hôm nay.   Gần đúng 1 tuần, nhưng mà cũng hay, bữa nay là ngày nhỏ mông cây cắt bánh ra thử.  Và hôm nay cũng đúng là ngay bday của her July 22nd. HAPPY BITHDAY nhỏ mông cây again.  Sướng nha, năm nay được làm bday sớm một tuần nhờ vậy được wishing bday over and over quá xá nhiều luôn.   Mong rằng 4t rồi hết quậy cho tui nhờ :)

Bánh hôm nay El cắt ra vẫn con moist ngon nè, bên trong kem trét cũng đều đặn even mà héng :clap to me hiihhiih

 Có ai muốn ăn thử một miếng hông nè ?

******Now mọi người ai đó yêu thích làm thử cái bánh barbie theo EL thì hãy làm cho vui nha. Công thức làm bánh thì mọi người có thể theo cách làm bánh sponge cake hay bánh bông lan thông thường or có thể làm theo EL với cốt bánh là Red Velvet cake công thức ở đây nghe EATLOVER.

Phần kem cho bánh thì hãy theo cách làm kem EL posted trong này EATLOVER .  Theo sau đó là pha màu cho kem. Sau khi đánh kem xong thì mình pha màu vào cho ra cái màu pink thích hợp hay màu gì mình muốn.  EL dùng Wilton Pink Gel Icing or có thể dùng màu pasted đều được.

Bake bánh mình cần khuôn barbie bán sẵn trong JoAnn hay Micheal nha. Có dể dùng cái tô lớn có vóc dáng giống cái áo đầm cũng được.

Sau khi mix bột xong đổ vào khuôn barbie có thoa khuôn với bơ/dầu như ct trước. Đổ bột vào khuôn và baked đến bánh chín. EL baked 325F cho 1 hr hơn tí xíu cho khuôn barbie.

Đem bánh ra chờ nguội khoảng 10 phút rồi nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn. Cho bánh vào tủ đá cho firm rồi mới đem ra trim tụi nó cho gọn gàng rồi chia từng layer.

Lót giấy xuống cake stand plate hay khay tròn giấy.  Đặt từng layer bánh lên và bắt đầu trét kem cho đều (theo như bài bánh Red Velvet nha).  Trét kem đến layer cuối cùng thì lúc này mình đặt barbie vào vị trí giữa thân áo đầm nhé. Chú ý nhớ đo thân barbie và khoét một lỗ tròn ở giữa từng layer
of bánh để mình đặt barbie vào được dễ dàng nha.  Sau đó bỏ bánh lại trong tủ lạnh cho firm rồi mới bắt dầu trét lớp kem mỏng bên ngoài áo đầm barbie.

 

Cho barbie vào tủ freezer cho lớp kem coating bên ngoài được firm cứng.  Sau đó mang barbie ra ngoài là bắt đầu pipe lớp kem cuối cùng lên bánh. El dùng đuôi Wilton #21 để bắt swirl hình hoa lên áo đầm barbie. Start từ phía sau áo để practice thì xoay đến mặt trước hoa bắt sẽ đều tay hơn.   Mình làm cũng ba trật, ba duộc lắm.  Nhưng tui đã tried my best rùi đó nhen hehehe.  

Pine bánh xong tưởng là ngon lành rùi, mình đang loay hoay định dọn tủ lạnh để cất bánh vào thì nhỏ A hỏng biết tự đâu lẻn vào ngồi sát con barbie quẹc kem liếm tự bao giờ.   OMG, she quẹc tè le phía sau con barbie luôn. Còn khen Mẹ, kem này ngon quá. I like it! 

Trời ơi! Ngon cái nổi gì, hại tui thì có. Báo hại EL phải quẹc mớ kem messy đó ra rồi pine vào lớp khác. Cho nên khi nhìn kỉ hình sẽ thấy áo đầm barbie hơi bị méo phía sau và bên hông một chút.  But, cũng hên là đàng sau áo. Chớ nó mà nó quẹc ngay cái mặt tiền phía trước của tui chắc là tui sẽ "khóc một dòng sông" luôn.

Phần may áo cho barbie thì EL dùng fondant mix với chút màu hồng (pink gel icing) nhồi cho đều để cho ra cái màu pink mình thích . Sau đó cán mỏng fondant rồi ịn khuôn cái mẩu áo "giấy" mình design sẵn lên cắt theo cho đúng shape rồi mới đặt lên top "naked" của em barbie :).

Trước khi đặt áo lên nhớ dùng brush phết tí nước lên thân barbie cho fondant dính lại.

Gắn hột xoàn cho barbie EL dùng loại hột xoàn mà mình có sẵn để dán tay cho nó sexy mỗi khi đi party :) nếu hỏng có thì mua loại bán ngoài tiệm nhe :) cái áo này chủ yếu làm cho đẹp chớ hỏng có ăn được đâu nghen.

Xem trước và sau design của áo nè, xinh hông ?:) 

All Done! Have funny making.....baking....the cake nha