Cách làm không gì khác lạ so với xíu mại mấy lần trước mà EL đã posted. Chỉ khác là xíu mại lần này có thêm chút nấm mèo nữa. Và xíu mại hấp xong phải để còn trắng bóc như da em bé, chớ hỏng có sốt thêm cà chua như xíu mại mọi khi mình hay làm. Và đặc biệt là xíu mại hấp xong phải còn lại ít nước lèo thơm phứt tiết ra từ thịt và củ sắn, trong veo óng ả như thế này thì mới đúng gu nha :).
1.5 lbs thịt xay
1 củ sắn to vừa cắt hạt lựu (khoảng 1 chén)
1/2 củ hành tây cắt hạt lựu
1 ít nấm mèo băm nhỏ
3 lát bánh mì ngâm trong 1/4 cup sữa cho mềm
2 muỗng nước mắm
2 1/2 muỗng đường
Tí xíu muối or tí bột nêm
2 tbps tỏi băm
2 tbsps hành tím băm
2 tsps tiêu xay
Chút dầu ăn
Cách làm:
Cho hết hỗn hợp trên vào trộn cho đều, nêm lại cho vừa ăn, sau đó vo viên tròn mang hấp từng chén hay trong khay tròn.
Xửng nước thật sôi cho xíu mại vào hấp khoảng 30-45 phút là xíu mại chín.
Trét xíu mại dô bánh mì hay ăn với món ăn sáng xíu mại, bò né ốp la đều ngon.
No comments:
Post a Comment