Có người súi mình làm món tofu kho sả ớt này để đem vô post ct hoài mà mình thì nghỉ rằng cái món này quá dễ, sao lại cần ct chi nhỉ! Nhưng bị "súi" hoài, réo mãi nên tui cũng ráng hy sinh một bữa "mặn" để ngã qua chay "đụng" làm món này đem nộp mạng cho người ta. See! Thấy tui thương người ta hết mức chưa ? 
Vật Liệu:
3 miếng đậu hủ chiên cắt ô vuông
1/3 củ hành tây băm nhỏ (ăn chay thì mình thay thế = leak phần trắng)
1 tbps tỏi băm nhỏ (dùng leak khi ăn chay)
1 tsp ớt băm (or more)
1/2 cup sả băm nhỏ
Vài tép hành lá cắt nhỏ
Gia vị: Xì dầu, đường, bột nêm, nước mắm (nếu không ăn chay)
Cách Làm:
Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho vào 2-3 tbps dầu ăn phi tỏi cho thơm, kế đó là hành tây, sau đó tới sả, ớt. Xào cho thơm, rồi cho vào 2 tbsps đường, 1 tbsp xì dầu, 1 tbsp nước mắm. Trộn đều lên, lúc này sauce sôi lên thì cho vào đậu hủ, nhẹ tay xốc cho đậu thấm đều gia vị. Giảm lửa nhỏ lại cho đậu thấm. Nêm lại vừa ăn. Nhắc ra cho vào chút tiêu và hành lá cho thơm là ready to bới cơm nhé !
Warning là món này ăn hao cơm lắm nhe, coi chừng cái bụng há
Note: nếu muốn kho tofu sả ớt curry thì cho thêm red curry pasted + carry powder vào càng thêm ngon. Còn nếu muốn làm đậu chiên sả ớt thì cũng theo ct mà không cần kho lâu, mình sẽ chiên đậu với gia vị trên lửa hi cho rút sauce vào đậu để lát đậu dòm firm ngon hơn. Và nhớ nếu chiên sả ớt thì phải cắt đậu lát mỏng nha. Go back lại những trang trước trong mục món chay EL đã có post cách làm đậu hủ chiên sả ớt rồi nhé. Good luck all
No comments:
Post a Comment