Mình tính đợi làm thêm cái bánh da lợn khoai môn nhiều layer (last wkend) rồi post luôn. Nhưng mà mộng hỏng thành, wkend của mình thay vì chui dô bếp thì trời nắng quá đẹp nên mình đi rong..........ăn hàng enjoy Mr. Sunshine. Vì vậy mất đi cơ hội dô bếp trổ tài nên......hỏng có bánh để khoe. But mình mắc nợ bạn Nana and nhỏ kia kia nên phải trả nợ tình xa trước, níu hong họ dí mình rớt dép this wkend không còn mạng ăn Mother's Day luôn
Công thức này mình có được lâu lắm rồi từ một người bạn, và đã được mình modified lại cho hợp với khẩu vị gia đình hơn. Ai không thích thì có thể thay đổi lại theo sở thích nhé!
Vật Liệu:Bột Màu Xanh:
2 cups bột năng (lấy ra 3 tbsps thế vào 3 tbps bột gạo or nếu muốn bánh mềm mại không quá dai nhiều thì có thể thêm bớt bột gạo more tuỳ thích)
1 cup đường
1 1/2 cups nước dừa (less béo thì bớt lại thế vào bằng nước)
1 1/2 cups nước lá dứa (xay lá dứa lọc lấy nước, hay có thể mua lá dứa lon bán sẵn thêm vào tí màu pandant pasted)
2 gói vanilla
1/3 tsp muối
Quậy tất cả hỗn hợp trên cho đều, để bột nghỉ 30 phút.
Bột màu vàng: (số lượng y chang màu xanh, chi khác là có thêm đậu xanh hấp chín)
2 cups bột năng (lấy ra 3 tbsps thế vào 3 tbps bột gạo)
1 1/2 cups nước dừa
1 cup đường
1 1/2 cups nước
1/2 gói đậu xanh ngâm mềm hấp chín
extra 1/4 cup nước (vì đậu xanh khi xay xong sẽ đặc, mình cần thêm chút nước cho balance lại).
Cho tất cả hỗn hợp vào máy xay sinh tố, bấm puree vài cái cho hỗn hợp mịn. Đổ ra thau, thêm tí màu vàng nếu muốn màu xậm thêm 1 chút. Cho Vanilla vào quậy đều, vẫn để bột nghỉ 30 phút trước khi hấp bánh.
Cho xửng nước thật sôi lên bếp, cho khuôn có thoa dầu vào đợi khuôn nóng, sau đó múc bột vào đổ từng layer. Khi bột chín trong đều là bánh chín. Mang bánh ra để thật nguội rồi mới gỡ bánh ra khỏi khuôn. Nếu muốn nhanh, ngâm khay bánh vào thau nước thật lạnh thì sẽ mau nguội hơn.
Có thể đổ bánh từng layer mỏng nhất để tạo ra miếng bánh da lợn với thật nhiều layers như thế này ...............
![[Image: IMG_1301.JPG]](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE2JfSB7dClctYOLnUl4vNlww-j4_bAy3sa3qnNpWutE7B6mJkxCobQ67-sPLhFzC994NIAgpReefV6HVRWnnyLejKV8CIxuYAcPsmqP6dqLr-WeZ54ZPPW2T349EZI7cLdYw8J_LlkyI/s1600/IMG_1301.JPG)
thì khi ăn mình tha hồ bóc từng lớp bánh ra bỏ vào miệng ăn hoài mà cũng còn há :) mình thích nhất là gỡ từng lớp bánh cho vào miệng, dẻo dẻo, mềm mềm, béo béo, thơm thơm . Ôi
Alright! Good luck all nhé, hẹn lại mọi người nếu nhu wkend này mình lên cơn "điên" ủa lộn.... siêng :) thì mình sẽ làm bánh da lợn khoai môn đãi mọi người ăn ngó dịp Mother's Day sau nha
Have fun making 
hong an ngo' dau chi oi, du theo chi an thiet luon. Hong biet co' sieng noi giong chi hong nua
ReplyDeleteChios cung chua sieng Ddau, hen lam banh mui khoai mon ma van chua lam ne. Chuc em wkend vui ve nha;)
ReplyDeleteChi Oi, bot mau xanh chi de dung 1/3 tsp muoi, nhung em co 1/4 tsp, 1/2 tsp, 1 tsp ma thoi. Lam sao ra 1/3 ha chi.
ReplyDeletesis gi ddo oi, 1/4 tsp thi` sis du`ng ca'i thia` 1/2 tsp ddong mot nua cua thia` ddo' thi` = 1/4 tsp lie^`n :) and hay bo^'c ti' xi'u muoi bo do cho co' vi. la okay roi. Good luck sis nha.
ReplyDeletecam on EL nha, cong thuc nay khong co ngot, rat vua mieng, thank you so much.
ReplyDeletePeach, welcome sis. ct na`y El rat happy so far. Ba'nh dde tu lanh ddem ra ham la.i an van mem ngon ddo' sis (Sis Nana dda tested du`m EL roi ddo') chu*' El ma` lam ba'nh na`y chia mo^t. vo`ng la he^t' tro*n ho?ng co`n dde save cho hom sau dda^u :). Neu sis an be'o thi` du`ng su*~a half and haft the^' nuo*'c hoac la` du`ng all ba(`ng nuo*'c du*`a thi` ba'nh ca`ng ngon the^m ddo' Peach. El kg da'm a(n nhie^`u nuo*'c du*`a ne^n tha^'y va^.y oke ro^`i. Chu*' la^`n truo*'c El la`m ba'nh cho chua` ba'n di.p le^~ la` la`m toa`n su*~a voi nuoc du*`a ai a(n cu~ng khoa'i la('m :).
ReplyDeleteBtw, sa(~n dday thanks Peach luo^n nha. EL mua dduoc khuon cua o^ng Richard roi a'. But took so long . Hon 4 tha'ng EL mo*'i nha^.n dduoc khuo^n. Mu*`ng de so*. Cu*' tuong ma^t' tie^u luo^n theo ong mail man luon roi ddo' :)
Vay la mung ha EL, Peach rat thich may cai khuon cua Ong ay, EL order khuon ve lam rau cau hay la banh trung thu, Moi lan vao trang web cua El, deu duoc nghe nhac hay, cam on nha, Peach co thay trang fb cua El tren fb cua huong ngoc lan do, cong nhan El , cai gi cung co the nau va lam bep toan la mon ngon khong ha, phuc thiet do.
ReplyDeletePeach, El mua khuon ba'nh TT thoi sis. Cho khuon tha.ch El i't mua lam. Hoi ddo cung tau mot mo o VN . gio ddo'ng cat thung nao cung kg biet luon ne` :) lau lau tui no la.i loi ra vai ca'i :p. Ua Peach cung co FB ha? Ua tui EL dao nay hay ta'm trong FB lam vi FB tien, moc fone ra cho.t cho.t la xong roi :) kg nhu blog phai viet ba`i lau qua hihihi. But blog nay la nhat ky cua El vi vay van phai luon update thuong xuyen hong thoi que^n he^t' . Thx Peach nha. El cung kg gioi gi ddau.Con nhieu nguoi gioi hon EL lam. but I take your complement anyway :)
ReplyDeleteHave a great day Peach