CHÁO CÁ EXPRESS

Cháo cá là một món rất dễ ăn, nói chung là dễ nuốt :) Không cần lúc bị bịnh thì mới được ăn cháo, mà lúc nào thèm cũng có thể ăn.  Hoặc bữa nào làm biếng do the cooking nhất thì món cháo này là number one để chọn lựa to cook.  Nhất là vào những ngày trời hơi lành lạnh.  Đi làm về mệt mỏi hong muốn ăn gì thì tô cháo nóng hổi thơm phức này sẽ làm ấm lại vị giác của mình ngay .... 
Vì sao lại gọi cháo này là Express trong khi mỗi lần nấu cháo ít nhất cũng tốn hơn 1 giờ để gạo nhừ thành cháo.  Còn với cách làm mới hôm nay của mình thì chỉ cần 30-40 phút thôi là cả nhà sẽ có tô cháo nóng hổi ăn tối rồi đây!

Cách làm rất đơn giản, chỉ cần vo sạch 1 ít gạo (nếu muốn cháo dẻo lềnh hơn thì có thể thêm vào gạo 1 ít nếp).  Vo gạo cho sạch xong cho vào nồi cơm điện.  Tỉ lệ nước cho nấu cơm là 1 phần thì dành cho nấu cháo sẽ double hay hơn 1 chút.  Bấm nút COOK xong là giao cho ông Táo nấu, mình đi làm lặt vặt nhen.  Nhưng nhớ là khi nút COOK chuyển qua WARM là cháo đã chín, nhưng để cho hạt gạo nhừ thêm tí nữa thì mình lại nhấn nút COOK again để gạo được nấu thêm 1 lần nữa cho nhừ.  Thêm nước vào lần 2 này nếu cần.

Trong lúc nấu cháo thì mình ướp cá nha:

1 lb cá talapia filet (hay cá gì mình thích) cắt lát mỏng vừa ăn, ướp vào chút dầu ăn, 1tbsp nước mắm, tí đường, tí bột nêm và nhiều tiêu cho thơm .  Đừng quên băm thêm ít gốc hành lá/or hành tím băm vào ướp chung cho thơm nhé!  Để cá thấm 10-15 phút .

Quay sang rửa hết bó hành, 1 củ gừng và ít ngò.  Cắt nhỏ hành ngò và gọt gừng cắt chỉ thật nhiễn nha

Cho nồi lên bếp, chuyển cháo từ nồi cơm điện qua.  Cho thêm broth xương heo sẵn, hay chicken broth/nước lạnh vào nồi cháo cho đủ để loãng như cháo :) Lúc này nêm nếm lại gia vị trong cháo cho vừa ăn.   Để cháo sôi mạnh lại, cho tô cá filet vào đảo nhẹ tay thật đều .   Nêm lại cháo, lúc cháo sôi lại là ready to serve.

Khi ăn múc cháo ra tô, rắc lên hành ngò và gừng thái chỉ.  Thêm hành phi nữa cho thơm. Cuối cùng là xịt thêm tiêu vào cho thật cay nữa nhé! Dùng nóng với giò chéo quảy là hít í luôn.  

Tô cháo mình nấu express cho nên hỏng có chéo quảy đâu, chỉ vầy thôi cũng đủ ngon rồi nè.  ENJOY!

Note: mình có thể thêm vài củ hành + 1 vài lát gừng vào nồi lúc nấu cháo cho thơm ngon hơn thêm nhé .  Và cách nấu cháo này, mình có thể nấu tối hôm nay, múc ra để tủ lạnh . Sáng sớm mai là sẽ có tô cháo nóng trong vòng 15 phút thôi   super nhanh mà ngon nhé!