Vật Liệu:
1 phần gan heo xay mịn
1/2 phần thịt xay
Mè rang giả nát (khoảng 1/3 cup)
2 muỗng tương đậu phọng hay đậu phọng rang xay nát
1/3 cup tương hột xay hay có thể dùng tương cự đà xay
Hành tỏi băm nhỏ
1 ít dầu điều tạo màu
2 cups nước/broth (khoảng đó, EL chỉ nhắm thôi, thêm bớt theo ý nha)
Gia vị, nước mắm, đường , bột nêm or muối
1 ít cháo nếp hay chè đậu trắng xay mịn
Cách làm:
Cho nồi lên bếp cho vào 2 muỗng dầu phi với hành tỏi cho thật thơm . Kế đó cho gan heo vào xào, rồi đến thịt xay , cho vào tương và gia vị. Kế là nước lã hay broth (số lượng cho từ từ thôi nha) Cho mè rang giả nát và đậu phọng xay mịn vào. Tiếp tục quậy cho hỗn hợp sánh lại. Cuối cùng cho cháo nếp xay mịn vào. Gia giảm gia vị theo ý thích. Tương có vị mặn mặn, ngọt ngọt đậm đà thơm ngon là đạt. Và độ sánh của tương vừa phải, không đặt cũng không loãng là okie. Cuối cùng cho vào dầu màu điều để tạo màu cho chén sốt thêm đẹp.
Nhắc tương ra để nguội. Khi ăn cho thêm mè rang + đậu phọng rang giả nát cùng với tương ớt......là tha hồ chấm với các món ngon mình yêu thích nhé!
Chúc mọi người thành công.
No comments:
Post a Comment