THỊT KHO CỦ CẢI

Hôm nay mình đổi món nha.  Ăn thịt kho trứng, kho tộ, kho tiêu, ram mặn hoài chán rồi.   Hôm nay mình ăn độn thịt với củ cải cho healthy nhen :)

Món thịt này nếu kho với thịt ba rọi thì sẽ rất rất là ngon. Nhưng tại vì mình đang ăn độn cho nên kho với thịt nạc vai đỡ , cũng vẫn ngon như thường :).  Thịt kho xong củ cải vừa mềm tới, thấm gia vị mặn ngọt . Miếng thịt thì mềm mại ngon. Nói chung, ăn với cơm "cực hao" (chữ này mới copicat từ nhỏ bạn VN hahah, món nào cũa nó cũng có chữ Cực Ngon trong đó :~).  And now, món thịt kho củ cải này của mình phải xếp cho nó hạng "cực ngon" thì mới xứng too hehehehe.

Và đây là cách kho của mình.

Vật liệu:

1 củ cải trắng to vừa
1 lb thịt nạc vai hay ba rọi
1 tbsp tỏi băm
1 tbsp hành tím băm
1 1/2 tbsps nước mắm
2 tsps soy sauce
1 tsp bột nêm
2 tbsps đường
Chút tiêu

Cách Làm:

Củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn để ráo.

Thịt cắt lát mỏng theo size tuỳ thích.

Cho dầu vào nồi cho tí đường vào phi chung với hành và tỏi. Khi Đường tạo ra màu caramel cánh dán thì cho thịt vào, đảo đều cho săn.  Kế đó cho nước mắm, đường bột nêm vào. Gia giảm theo khẩu vị.   Nêm lạt thôi để khi kho xong thịt thấm là vừa. 

Đậy nắp lại kho thịt với lửa riu riu 5-7 phút thì cho tiếp củ cải trắng vào. Kho cho đến khi củ cải vừa mềm tới và thịt cũng mềm tới. Nêm lại cho vừa ăn, taste mặn mặn, ngọt ngọt như thịt kho hay ram mặn.  Nhắc thịt ra khỏi bếp, rắc thêm tí tiêu nữa cho thơm.

Dùng nóng với cơm rất rất là ngon........... Bay cái nồi cơm hồi nào hỏng hay đó :)
ENJOY!