Mỡ đường là loại nguyên liệu không thể thiếu cho bánh trung thu thập cẩm giúp tạo cho bánh thêm phần moist, béo ngậy thơm ngon.
Và cũng chinh nó “mỡ đường “ sẽ tạo ra sự riêng biệt không lẫn đi đâu được của bánh trung thu nướng nhân thập cẩm 🥮
Xem nè mỡ trong veo giòn như mứt bí he'🫣😍
Nhưng mà điều kiện bên Mỹ khó tìm được miếng mỡ thịt dày như ý nên có nhiều năm mình cũng skip mỡ đuờng luôn. Có năm thì kiếm được mỡ ngon thì… đã qua trung thu. Có năm thì có mỡ nhưng mình chưa “cạo cục mỡ… ủa lộn cục lười “ nên không làm. Rồi viện cớ cho rằng mình nên ăn héo tì without mỡ để tốt cho sức khỏe và cũng bớt được chút mập hi hi.
Năm nay, đi chợ kiếm mỏi mắt cũng không ra miếng mỡ thịt. Cuối cùng buồn ngủ gặp chiếu manh lại mua được miếng thịt đùi có chút mỡ thịt hơi bị ngon tí. Lóc lóc, lạng lạng một hồi được cở 200gr mỡ nên nhỏ EL mới lòi ra chén mỡ đường cho nhân bánh trung thu thập cẩm rồi đây 👍😅
Cách làm của nhỏ EL đây nha
200gr mỡ thịt ngon cắt sợi
Nước sôi cho vào tí muối và ít rượu trắng luộc khoảng vài phút là được. Vớt ra xả nước lạnh để ráo xong cắt hạt lựu nhỏ.
Ướp đường cứ 200gr mỡ thì 60-80gr sugar.
Trộn đều đem phơi nắng cho mỡ trong
EL phơi nữa ngày mỡ trong veo nè
Giòn thơm nhìn y như mứt bí🤩
Mỡ đường sau khi phơi nên bảo quản trong hộp đậy kín và cho vào tủ lạnh hay nơi khô ráo tháng mát, thời gian sử dụng khoảng 1 tháng. Sau nữa EL hông biết vì có còn đâu nữa mà biết he he
Alright! Chúc mọi người chuẩn bị trung thu vui vẻ nhé ❤️🥮🏮🎏
No comments:
Post a Comment