BÁNH MÌ NÓNG GIÒN ĐÊ

Trời mưa, trời lạnh ở trong nhà ấm áp baking là sướng nhất mọi người ơi!!!

Bật mí là mình làm bánh mì này hồi năm ngoái lận mà giờ có time to post khoe mọi người nè .  Bánh mới vừa bake xong giòn rụm, trét thêm miếng bơ pháp nữa ta nói no thơm phức luôn lovelies ui à ui

Này mà quẹt thêm sữa đặc nữa là hít ý luôn nhoa.  Bao múp nữa nhoa nhoa 

Sau bao nhiêu lâu làm bánh mì và đã thử nghiệm qua không biết bao nhiêu là ct. Cuối cùng EL đúc kết lại là không cần quá cầu kỳ này nọ tùm lum dể làm bm đâu mọi người ơi. Chỉ cần nguyên liệu chính là bột mì, nước, và yeast là sẽ có được ổ bánh mì giòn như ý. Nếu muốn bánh mì thơm mùi bơ sữa thì mình bớt nước them vào egg và sữa mà thôi. Miễn sao lượng liquid vẫn giữ như ct thì nó vẫn nở đẹp choai ngon lành và sẽ cực kỳ thơm mùi bơ sữa sau khi nướng

Công thức dưới đây EL đã thử và cho ra thành quả rất ngon, bánh mì giòn xốp rất ngon.

Nguyên liêụ:

500gr bột bread flour or AP

300gr nước (hỗn hợp này gồm water, sữa, egg và bơ. mien sao mình can đúng 300gr là ok.  El dung 1 egg, 2 tbsps. bơ, và sữa) Lưu ý nếu làm bánh mì ăn cari hay bánh mì kẹp thịt EL thấy không nên dùng bơ và egg vì bánh thơm quá kg going kỉu bm. Just my 2 pennies :)

1 tbsp. yeast

1 tbsp. sugar

1 tsp salt

Proof yeast nếu là active yeast.  Cho tất cả vô máy bấm dough , bread machine tự nhồi và ủ cho mình.

Sau đó đem ra chia 80-100gr cho mỗi ổ bánh mị.  Để bột nghỉ 10p.  Sau đó tạo hình bm Ủ thêm 1 hour

Preheated oven 410F sau đó đặt 1 empty kay dưới đáy lò.

Xịt sơ vô bánh mì tí nước rồi rạch bánh.

Chế 1 cup nước sôi vô bottom khay.  Đăt khay bánh mì vô rack giữa lo.  Hạ nhiệt độ xuống còn 375F bake for 18-25 phút to vàng giòn là done.

HAPPY BAKING AND HAPPY HOLIDAYS LOVELIES