HOMEMADE CLASSIC CHOUQUETTES

Chouquettes là một loại bánh của Pháp nhỏ nhắn rất xinh xắn dễ thương và có hình dáng giống y như bánh su/choux kem. Bánh chouquettes ăn lúc còn nóng ấm là ngon nhất. Bánh mềm mại bên trong beo be'o vị của bơ, giòn thơm lẫn vị ngọt giòn tan của pearl sugar bên ngoài nổi trên mặt bánh. Nhìn rất đơn giản nhỏ nhắn dễ thương và cũng rất rất ngon nữa lovelies ui.😻😻

EL với gối ôm ghiền chouquettes lắm. Sáng weekend nào đi caphê cũng mua một túi.  

Ăn riết bà chủ biết mặt và biết ý luôn.  Lần nào cũng vậy, hễ thấy hai đứa tới là tự động ra sau lấy cho tụi El gói bánh mới baked con âm ấm, giòn ngon tuyệt vời luôn.

Chouquettes hình dáng bên ngoài và bên trong hầu như y chang bánh su kem, cũng có lỗ rỗng bên trong và cũng nhẹ như bông luôn nữa.

Nhiều người hỏi mình sau khi mình posted bánh chouquettes trong facebook, What are chouquettes? Bánh gì vậy em/sis? look so delicious. Vậy mình sẽ trả lời luôn trong này again há . Chouquettes là một loại bánh nhỏ nhỏ nhẹ như bông và có rỗng ruột y như bánh su/choux. chỉ khác là bánh này có rắc đường hạt to lên mặt trước khi bake,  Pearl sugar là điểm nhấn của bánh chouquettes mọi nguời nhé ."Chouquettes are little choux pastry puffs that are baked with Swedish pearl sugar on top. The pearl sugar is generously sprinkled on top before the pastry is baked."

Ăn riết ghiền mà lately bị cấm cung hong được đi cà phê sáng nữa nên EL với gối ôm missing cái bánh này quá xá vậy nên nhỏ y eo đã mon men kím công thức tập làm ở nhà.  Sau vài công thức EL đã thử thì ct này EL thấy ngon nhất rồi đây.  Recipe El học on Printest giờ share lại cho mọi người cùng thử ha . Bật mí là bánh này con nít cũng mê nha . Tụi nhóc nhà El cũng thích lắm . Anh nhóc soái ca nhí ăn bánh này cùng với kem của bánh Crème Brulee' EL làm . Ui nó ngon thần sầu luôn á lovelies.

Ingredients:

6 tbsps butter

1 cup + 2 tbsps AP flour

1/2 cup milk + 1/2 cup water

1/2 tsp salt

4 large eggs room temp.

2 tbsps. white sugar

1/2 tsp vanilla extract

Topping:

2/3 cup Swedish pearl sugar (El mua Amazon nha)

Cách Làm:

Preheated oven 400F.  Lót sẵn giấy vô 2 baking tray.

Cho milk, sugar, butter vô nồi nhỏ nấu cho sôi bubble, Khi hh sôi quây đều vào bột, nhắc nồi ra khỏi bếp mix hh cho mịn thành khối vầy

Đợi bột hơi nguội tí sờ tay vào còn hơi âm ấm thì cho từng cái trứng vào đánh hoặc quâyỵ cho mịn.  Cuối cùng là có khối bột bóng mịn không long mà cũng không đặc là đạt. Cho bột vô túi nylon có tip tròn hoặc soắn ốc.  Pipe bánh từng cái nhỏ size mình thích. 

Sau đó rắc đường lên mặt bánh nhẹ. Cho vào lò bake15p sau 15p hạ nhiệt độ còn 350F bake for about 10p nữa là done.  Bánh vàng đều mặt là xong. Lưu ý khi bake bánh không được mở lò nhé! 

Chouquettes ăn ngon nhất là mới nướng xong sau 10-30 phút . Sau đó thì có thể ăn trong ngày vẫn còn ok. Qua hôm sau thì nên toast lại để bánh được giòn ngon trở lại . El cất thử freezer sau đó đem ra toast lại bánh vẫn ngon lovelies nhé!

HAPPY FUN BAKING YOUR CHOUQUETTES LOVELIES💞💞