𝘽á𝙣𝙝 𝙏𝙧𝙪𝙣𝙜 𝙏𝙝𝙪 𝙓ô𝙞 𝙓é𝙤 ...Sợ chưa? Đủ mới lạ chưa nè lovelies ui 🤪🤪.
Một thử nghiệm táo bạo đầu tiên trong đời sau bao nhiêu năm làm bánh trung thu 🥮😅👍. Mời mọi người ngắm trước khi ăn nghen. I was so excited to try out this new mooncake filling. Rất tò mò muốn khám phá thử mùi vị cái bánh này ăn sẽ ra sao. Nên hôm nay đi làm về quăng cái bóp là nhảy vô làm nhân, vo viên, làm vỏ bánh và ấn ịn bánh liền 🤩
Vật vã gần 5 hrs. không ăn dinner luôn nha (nhịn cho ốm để thử bánh 😂).
Thành phẩm nướng xong ôi nó thơm... thơm mùi hành phi dễ sợ 😅 
Nhỏ Vy trên lầu chạy xuống la lên: mom, mẹ làm bánh ít trần hả mom. Con A nói, no...I smell xôi (là xôi mặn đó 😂) còn soái ca lớn của mình thì nói; ủa em làm xôi khúc hả🤦♀️🤦♀️🤦♀️. Ôi còn đâu cái bánh trung thu xôi xéo của tui. Mai tui cắt bánh hù cho biết tay mới được 🤣🤣 
Mọi người đón xem ...ủa lộn, đón ăn ngó bánh 🥮🥮 đặc biệt này của nhỏ Jenny ngày mai nhé 😘❤️😘 hãy đợi đấy 🤪
Sáng thứ 7 mình bận bịu tiếp tục dọn chút đồ còn xót lại mang tới trường cho soái ca nhí. Ở chơi với ảnh cũng cả buổi mới về. Trên đường về còn ghé vài chỗ cho hai con mén ăn vặt với sả stress luôn sau hơn mười ngày bị nhốt trong nhà do khói độc cháy rừng.
Haiz...ta nói nôn nóng và chờ đợi cả ngày chỉ mong về tới nhà để được cắt cái bánh này thôi 😍🤩
Bánh Trung Thu Xôi Xéo tưởng không ngon ...mà lại ngon không tưởng lovelies ui. Cắn một miếng đầu tiên cảm nhận được vỏ bánh bùi bùi, vị ngọt nhè nhẹ, hơi mặn mà chứ không mặn chát nhé. Theo sau đó đến mùi của xôi mặn (mùi thơm của hành phi và lạp xưởng 😋), pha thêm chút vị béo béo, lạ miệng. Nói chung thử nghiệm liều mà ăn rất được lovelies ơi 👍😅 🍵 Mọi người sau khi ăn xong nhớ cho mình cảm nhận luôn nhé (để năm sau còn xâm mình làm tip nhoa🤪🤪😘😘
Chưa bao giờ mình có cái cảm giác nô nức thử một loại bánh nào mà muốn làm liền như cái bánh này lovelies ui. Nó cứ thúc giục mình làm thử liền luôn á. Tò mò lắm luôn. Gì mà bánh trung thu xôi xéo, mỡ hành phi, chà bông haha. Vậy nên mình đi làm về là mình nhào vô bếp liền. Ta nói vừa nấu cơm, vừa nấu đậu, vừa làm hành phi, vừa luộc lạp xưởng.
Nhờ nhỏ Vy đứng quậy phụ chảo nhân. Mình nhảy qua nấu nồi canh, với bắt nồi cơm. Xoay qua trộn vỏ bánh. Nhân sên xong cho vô tủ lạnh cho mau firm đặng vo viên. Lúc này mình đi cắt thịt để kho. Mọi thứ xong thì nhân cũng vừa nguội để vo viên. Mình dàn trận ra để ịn bánh. Rồi lại chạy qua coi chừng nồi thịt kho. Nhờ phụ bếp chiến của mình là nhỏ Vy vo bánh dùm luôn. Chỉ nhỏ cũng khoái muốn thử nghiệm. Thế là mình cho chỉ ca'n bột vo viên bánh luôn. Job của mình là chỉ ịn bánh thôi. Cuối cùng thì baker mới vo bánh toàn bị air potket hahah. Ta nói cắt cái bánh ra mostly nhân không dính vô vỏ là vậy đó lovelies ui. But thôi kệ, lần đầu nhỏ V ra trận vậy cũng giỏi lắm rồi lovelies hé. Thành phẩm chỉ mistaked chỗ đó thôi. Còn lại là nói thậtt lòng theo mình nó rất là ngon á. Một sự kết hợp độc đáo mới lạ với bánh trung thu haha. Ai đã từng ăn và yêu thích món bánh bông lan mặn thì đây cũng là món bánh ăn vào sẽ thích theo luôn cho coi :).
Cuối cùng ai muốn có thử nghiệm mới cho mùa trăng này thì cùng EL vào bếp ịn thử bánh trung thu xôi xéo này nha. Bảo đảm sẽ không thất vọng nếu làm nhân theo nhỏ y eo kk. Vì là bánh mặn nên mình sẽ có vị ngọt mặn hài hoà nha lovelies.
Vẫn đậu xanh xay nhiễn sau khi nấu El dùngr 2/3 gói đậu, 80-100gr sugar, 60g dầu, và 40gr dầu hành phi. Sên nhân khi gần xong thì cho ít hành phi vô trộn đều là xong. Nhớ nêm muối vô nhân nhé. Mặn ngọt phải hài hoà. EL nếm theo sở thích.
Nhân bánh thì có lạp xưởng cắt nhỏ luộc chin để riêng, một ít hành phi để riêng, và chà bông nữa nha. Cân cục nhân theo size bánh, trừ ra cở 20-25gr cho phần nhân thay cho lòng đỏ trứng muối. Vo tròn rồi ịn bánh. Vỏ bánh bớt nước đường với ct thông thường mọi người nhé, El nhắm chừng thôi à. Thay vì 300gr thì El cân còn 200gr rồi thử từ từ. Dầu cho vỏ El dùngt 1/2 là dầu hành phi cho thơm, 1/2 ct là dầu thường. Tí xíu muối. Vậy thôi. Cách nướng y chang ct bánh thường mọi người nhé.
HAPPY BAKING YOUR MOON CAKE LOVELIES
No comments:
Post a Comment