GIÒ CHÉO QUẢY

Ai bánh tiêu giò chéo quẩy hông nè. Tỷ tỷ năm rồi mới làm hai món này... ôi thích quá xá luôn mà chiên cái vèo chưa đã tay thì hết bột. Lần sau chắc phải ủ chục lbs bột để chiên cho đã mắt mới được 😍👍🤪❤️ 👩‍🍳

Bánh ngon, sốp và giòn ngon lắm lovelies ui. 

EL rất thích ct này vì tối làm ủ bột sáng dậy chiên là sẽ có bánh nóng ăn cháo hay ăn với phở cho ngày cuối tuần. Rất ngon luôn   

Cách làm này EL học được online lâu rồi và e'm kỷ cho mỗi khi làm quảy mà cần ủ bột qua đêm là EL xài ct này ngay.  Con ct EL posted lâu rồi trong mục lục là mình có thể làm ngay trong ngày. Ct đó cũng really ngon không kém ct này đâu nhé. Chỉ là tuỳ mình chọn lựa ct cho ngày hay đêm mà thôi. Ui, chỉ có món quảy thôi mà cũng lắm chuyện ngày với đêm nữa lovelies ha :p

Vật Liệu:

450gr-500gr bột AP
250 ml butter milk hoặc yaua (hôm nọ EL không có hai thứ sữa này nên EL dùng regular milk và vắt vô một miếng chanh thay thế, bánh turn out good too)
40 ml sữa regular milk (whole milk)
1 gói baking powder (17g)
1 eggs
1 lưng tsp salt
1 tbsp. sugar

Cách Làm:

A/ trộn bột, baking powder, sugar, salt trong tô cho đều.

B/ hâm nóng hỗn hợp sữa cho nóng ấm. Cho eggs vô quậy đều.

Trộn A và B chung lại nhồi khoảng 5p trong mixer cho đều (El cho vô bread machine bấm Dough, máy chạy xong rồi để đó ủ luôn tới sáng hôm sau luôn, lười mà :p).

Không có mixer hay bread machine thì nhồi tay chút, bột sẽ hơi nhão tay là ok. Không cần nhồi quá lâu, chỉ firm là đươc.

Sáng hôm sau là tổng cộng EL ủ được gần 12 hrs.  Đem bột ra chia phần chán cắt rồi chiên (mọi người xem bài này EATLOVER chỉ cách cán và cắt bánh shape thành hình quảy nhe.

El thích chiên quẩy hay bánh tiêu lắm lắm luôn. Nhìn tụi nó từ từ nở phồng lên trong chảo dầu, iu lắm lắm ...

mặc dù tỷ năm mới chiên quẩy một lần nên bánh không được như ý cho lắm. Nhưng El vẫn mê chiên tụi nó hì hì. Mỗi lần làm được cái quẩy no tròn xinh như ý thì cũng cùng lúc hết bột luôn. 

Tức điên :D

Vậy nên ai thích chiên quẩy như El thì nhớ nhồi nhiều bột nhé, gấp ba lần đi, chiên xong dòm tụi nó cũng đã con mắt lắm . 

Bánh quẩy lợi thế là cất tủ đá được nhe lovelies, chi cần gói foil kỷ lại cất freezer, khi ăn mang ra nướng lại vẫn giòn sốp ngon như mới

HAPPY COOKING LOVELIES