HAMBURGER BRIOCHE BUNS

Super easy and fast 40 minute Brioche Hamburger Buns dành cho bạn iu nào cũng El đang muốn làm bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc nhe ;) ;)

Korean Cream Cheese Garlic Bread một món ngon đường phố/street food đang làm mưa làm gió ai ai cũng ghiền ăn và ghiền làm ne` lovelies ui. 

Nhưng mà trước khi ra được cái bánh ngon thần thánh này thì trước tiên mình phải làm bánh mì cho nó trước nhe.

Sau khi tham khảo và đọc công thức bánh mì tới sắp tảo quả nhập vô bao bột thì EL came up with this recipe. Bánh làm xong thơm ngon nức nở và xốp mềm nhưng không quá mềm ngon lắm. Mọi người cùng EL thử xem thích hông nhe. Bánh này làm bun cho Lobster Slider us se~ super ngon lovelies ơi à ơi.   Nhắc tới sao tự nhiên thèm cái lobster slider được ăn ở Laduree lần trước ở LA ghê.

Ui không biết khi nào mới được ăn lại nhi?

 Okay giờ làm Buns cùng EL nhen.

Vật Liệu:

1 1/4 cup warm milk (110F) Nếu muốn bánh mềm thơm thì thay milk = buttermilk hoặc heavy cream (1/2 milk và 1/2 heavy cream.)
2 tbsps. yeast
2 tbsp. sugar
1/3 cup unsalted butter melted
1 large egg
3 1/4 cups bột AP
1 tsp salt
1 egg + 1 tsp milk for egg wash (hôm bữa EL làm quên trét hèn chi thấy hong được bóng bẩy cho lắm)

Cách làm:

Preheated oven 425F .  1 baking sheet lót giấy

El dùng bread machine.  Ai không có bread machine thì dùng máy mixer nhe

A/ cho sugar + warm milk trộn cho tan đường, rắc yeast lên mặt và đậy lại chở nổi cở 3-5p

B/ Cho tất cả hỗn hợp vô máy trộn đều rồi + A (hỗn hợp yeast) vào.  Bấm DOUGH cho máy chạy tự nhồi và ủ bột.  Minh ủ 30p thôi.   Máy thường ủ 45p lận, mọi người coi chừng dough nhé.

Dough bột bánh sẽ hơi ướt tay một chút là ok.  Sau khi ủ bột xong thì chia làm 12 phần.  Này là small bánh nhe mọi người, làm to ăn ngán.  Mỗi viên bột cở 75gr.  Burger bun is 80-85gr.

Cho bột lên khay nướng và ủ tiếp lần 2 cở 10p.

Phết egg wash lên bánh nướng cho vàng cở 10-15p là DONE!

Ta sẽ được 12 cái sliders nhỏ nhỏ xinh xinh nhé .  Xong hết rồi thì mình sẽ làm bánh garlic bun nhe. Chờ El post ct cho bánh later há . Hãy đợi đấy! tập mấy chưa biết :p

 HAPPY BAKING LOVELIES