KIMBAP (GIMBAP) KOREAN SUSHI ROLL

Mấy nhóc nhà mình và mấy nhỏ bạn tụi nó đứa nào cũng thích cái món kimbap này lắm lun.  Vậy nên thỉnh thoảng tụi nó thèm ăn, hay tụm năm tụm bảy chơi cùng để học group hoặc làm homework chung là món này sẽ là chọn lựa thứ nhứt của tụi nó. Tuy phụ tùng làm hơi cầu kỳ nhiều món một tí nhưng cách làm thì dễ vô cùng.  Mà làm xong thì cũng khá là nhiều luôn.  Ăn no bể bụng mà vẫn còn để ...togo nữa chứ!

Mỗi lần làm món này là nhỏ Vy chịu trách nhiệm cắt sợi hết các loại rau củ.  Băm tỏi, làm sauce để chấm chỉ cũng kim luôn.  Mình chỉ xào dùm chỉ rồi để hết ra dĩa.  Phần cuốn thì cả đám tụi nó bu vô cuộn cuộn, cuốn cuốn hay là nhỏ Vy sẽ tự cuốn một mình.

Còn mình lúc này chỉ như là chị sen của bọn chúng. Nó sai đâu mình đánh đó một cách ngoan ngoãn nghe lời. 

Mà gì cũng có lý do hết nha, tui chịu làm con sen cũng bởi vì sợ chúng bày cái bếp đẹp của tui thôi. Sợ nó làm thì ít, bày thì nhiều lát nữa tui phải ngăn nắp xếp lại khùng luôn nên mới đứng một bên chịu lép cho chúng sai khiến ấy thôi :D:D

Đến phần cắt kimbap ra từng khoanh thì bọn chúng sợ lắm nên cần có sư phò sen ra tay help kakka.

Mom, mẹ cắt dùm con đi, con sợ nó nát quá à.  A` ha' ...nó cắt không dứt khoát mà cứ sợ này, sợ nọ. Nó cù cưa con dao qua cuộn kimbap một hồi nát nhừ luôn. Mấy đứa nó đều sợ như nhau hỏng đứa nào dám chặt chém cái cuộn kimbap. 

Thế là mình được đà vênh váo nha... 

Tụi con xem nè, mình nhá nhá con dao sáng loáng nhọn hoắc ra làm bọn chúng sợ xanh mặt đứa nào cũng né. Thế mới oai chứ!

Cách làm kimbap thì mình đơn giản vầy thôi cũng bao ngon nhe lovelies.

 

Vegies:

Trái bí Mỹ xanh hay vàng cũng ngon cắt sợi xào sơ với gia vị
Cà rốt cắt sợi xào sơ với chút gia vị
Rau spinach cắt khúc luộc với tí muối và vắt ráo
Trứng đánh với tí muối tráng mỏng và cắt sợi
Một ít mè rang vàng

Thịt bò filet loại mềm cắt sợi rồi uớp với chút tỏi băm, dầu mè, soy sauce, tí xíu gừng, sugar tiêu để thấm 30 phút.  Sau đó phi tỏi cho thơm rồi xào thịt bò nhanh tay cho chin nêm vừa ăn đổ ra dĩa.

Cơm: EL nấu bằng gạo sushi và lúc nấu EL có thêm muối và chút đường để cơm đậm vị ngon hơn.

Lá rong biển loại seasoning roast

Chiếu cuốn sushi

Sauce pha để chấm (Optional) 1 tbsp. soy sauce, 1/2 tbsp. đường, 1 tbsp. tí xíu dầu mè, chút mè rang bóp cho thơm, quay đều taste!  Nếu muốn thêm sốt gojuchang thì cở 1 tbsp. nhe.  Vì có nhiều người thích không có vị sốt đó khi chấm. Có người lại rất thích nên hãy pha sauce trước rồi ai muốn ăn thì cho vào riêng cũng ok.  Thêm tí ớt vô nước chấm cho cay cay nữa thì hết sẩy luôn nhoa.

Xong hết rồi thì cuốn cuốn thôi.

Đặt lá rong biển lên chiếu cuốn, cho một lớp mỏng cơm dàn đều ra (nhớ tay phải làm ướt chút để cơm không bị dính tay) cho hỗn hợp rau và các thứ theo thứt tự.

Sau tới thì cuốn lại cho tròn.

Dùng tay ép, ém cuộn cơm bóp nhẹ đều cho chặt lại.

Xong hết rồi thì tới phần chặt chém mấy cuốn kimbap ra từng khoanh nhe. Không có gì khó cả. Chỉ cần dao phải bén một chút, nhúng dao vào nước ấm rồi hãy cắt.  Và khi cắt phải dứt khoát đứt lìa một nhát thôi là bảo đả mọi người sẽ có cuộn kipbap như ý!

HAPPY COOKING LOVELIES AND STAY SAFE