FINANCIERS ALMOND RASPBERRY

Hứa với mọi người là EL sẽ post công thức bánh này từ trước Noel mà đến bữa nay mới rảnh để viết nè.  Hy vọng là hõng để mọi người chờ quá lâu hí hí.
Thật ra món bánh này rất rất là ngon và cũng rất rất là béo (có bơ) mà :p. Nhưng mà bánh ngon lắm nên mình bất chấp nhoa Nhất là vào những ngày đông. Bên ngoài trời thì lạnh ngắt, trong bếp thì từ lò bánh lan toả ra mùi thơm của bơ hoà quyện cùng mùi béo thơm rất êm dịu của em almond meal nữa ...oh la thơm ui là xơm luôn

Vị chua nhè nhẹ của raspberry hoà quyện cùng vị béo của bơ và almond meal.  Thoang thoảng mùi thơm nhè nhẹ từ vỏ chanh nữa.  Chao ui ngon không thể tả. Nhất là ăn ngay từ lúc nóng ấm vừa mới bake xong, bánh giòn bên ngoài, mềm mại bên trong ôi ngon lắm.  Thưởng thức bánh cùng tách trà nóng nữa thi... Ui à ui ngon trên cả tuyệt vời luôn lovelies ui.
Hõng tin ha? Bake ăn thử đi coi ai mập cho biết nhe 

EL đã thử vài ct về bánh này rồi và công thức này là the best choice EL chọn. Vậy nên hôm nay share lại ở đây cho mọi người cùng thử nhé (ct gốc EL học online nhé )  Cách làm dễ vô cùng luôn.

Vật liệu:

255gr ground almond (almond meal)

306 gr AP

276 gr sugar

2 tsps. lemon zest

255 gr butter (soften)

9 egg WHITE (about 255gr)

1 hộp raspberry

1.5 cup slice almond (for topping)

Powder sugar for dusting

Tart molds (sizes the way you want) phết chút bơ hoặc dầu vào khuôn

 

Cách làm:

 

Preheated oven 350F.

 

Cho vào mixing bowl almond meal, flour, sugar, and lemon zest trộn nhẹ cho đều.

 

Cho bơ đã để mềm vào đánh cho quyện đều khoảng 2-3 phút.

 

Cho vani và lòng trắng trứng vào từng cái một đánh cho tất cả hoà quyện đều.

 

Chia hỗn hợp bột bánh vào từng khuôn 2/3 đầy.  Sau đó đập khuôn xuống bàn cho thoát hơi.  Ấn trái raspberry vào và rắc almond slice on top cho đều.

Cho bánh vào lò bake khoảng 20-30p là bánh vàng đều (tùy theo size khuôn mà gia giảm nhiệt độ nhé)

 Gỡ bánh ra khỏi khuôn và để lên rack cho nguội hẳn. Rắc vào đường bột một lớp cho đều

Ăn bánh khi còn ấm nóng với trà rất ngon. Hoặc ăn khi bánh nguội hẳn đều ngon và mau mập

Lưu ý: loại bánh này ăn trong ngày là ngon nhất.  Có thể để trong dĩa đậy kín là được 2 ngày.  Còn sau nữa EL hỏng biết là tại vì ...vì ...hết rồi còn đâu nữa mà test .  Con nhỏ mông cây với bạn gái anh hai tụi nó thích bánh này lắm nên ăn rất mau luôn hỏng có dư nhiều để test đâu  .

 HAVE FUN BAKING LOVELIES