Cà tím play pot chay này vừa mặn mặn, cay cay, thơm mùi áp chảo của cà tím quyện lẫn cùng vị béo mềm thơm của sofe tofu so yummy luôn.
Cách làm thì vầy nhé
Vật liệu:
2 trái cà tím to vưa cắt xéo ngâm vô thau nước lạnh có chút muối cho cà không bị đen . Sau đó đổ ra rổ cho ráo
Egg tofu cắt theo size mình muốn và thấm khô (chiên tofu cho vàng đều vớt ra cho ráo dầu . Xem bài Egg Tofu chiên EL đã posted nếu có thắc mắc nhé)
1 góc gừng nhỏ cắt lát
1 ít hành lá cắt khúc/hay leak
Dầu hào chay, bột nêm, đường và chút dầu mè
Cho nồi hay chảo lên bếp thậtt nóng, cho ít dầu vào, cho cà tím vào đậy nắm lại áp chảo với lửa lớn cho cà tím xém canh vừa mềm tới. Xốc cà 1-2 lần trong lúc áp chảo cho cà được xém cạnh chin đều. Cà vừa chín3 2/3 là đổ ra dĩa.
Dùng lại chảo đó cho chút dầu, phi thơm gốc hành lá/leak và gừng. Cho chén sauce đã pha (1 tbsp. soyter sauce chay, 1tsp soy sauce, 2 tsps. sugar, 2 tbsps. water and 1tsp bột nêm and 1/2 tsp cornstarch = taste vừa ăn dạng lạt chút) Đổ chén sauce này vô xốc lẹ cùng cà tím. Cuối cùng cho tofu đã chiên vào xốc đều đổ ra tộ/clay pot đã được làm nóng sẵn. Rắc thêm hành lá và tiêu một chút dầu mè nữa là xong!
Ăn với cơm trắng và chén xì dầu ớt rất ngon.
No comments:
Post a Comment