Dạo này lười quá nên EL mang món củ ra post cho bếp đỡ lạnh hihi. Món chay này nấu không biết hồi năm nào rồi ta :) Nhưng mà ... nhìn hình vẫn mới chứ bộ kaka.
Thịt bò chay (loại khô của Đài Loan nhé) Mua về rửa sạch ngâm cho vừa mềm tới sả sạch lại bóp ráo.
Sốt ướp thịt: soy sauce, syrup, brown sugar hoà tan nêm mặn ngọt là ok!
Gia vị: Sả băm, gốc boa rô băm nhỏ, một chút ngũ vị hương, chút mè rang.
Dầu ăn: Nhớ cho nhiều tí vì thịt chay vốn hơi khô (El uớc lượng cở 1 cup thịt chay thì 2-3 tbsps. dầu)
Ướp hết hỗn hợp này vào thịt chay (nhớ nêm nhe, đừng ướp mặn vì thịt chay mỏng nên rất dễ thấm) EL ướp qua đêm hoặc vài giờ cũng ok.
Lụi thịt chay vào que.
Bật oven broil, cho thịt chay vô nướng vài phút mỗi mặt là ok. Lật mặt kia phết đều sauce rồi nướng cho hơi xém mặt là DONE!
Cách thứ 2 là mọi người có thể chiên thịt này trên chảo gang. Chảo nóng cho vào chút dầu, sau đó chiên đều hai mặt thịt là ok!
Thịt nướng này ăn với bún hoặc kẹp vào bánh mì đều ngon.
PS. Bạn nào không thích ăn thịt chay loại này thì có thể thay thế bằng đậu hủ chiên. Cắt đậu hủ vừa size như thịt, sau đó chiên vàng hai mặt. Ngâm liền tofu này vô nước lạnh vài phút để tạo đổ mềm cho (thịt giả) khi xiên vào que không bị gãy. Sau đó ướp hỗn hợp cho thấm đều và xiên vào que.
Cách nuớng y hệt!
Chúc mọi người có bữa chay thanh tịnh nhé!
No comments:
Post a Comment