Sắp tết rồi nên phải post nồi chè này lên cho mọi nguời cùng nấu ăn tết nhe ;) Bật mí là nồi chè này nấu từ hồi tết năm ngoái lận :p Một năm công nhận đi qua thật mau. Mình cứ hứa là sẽ post mà quên tuốt tới giờ luôn nè.
Chè trôi nuớc vị trà xanh ai đã ăn qua? Màu tím là màu của lá cấm chỉ để tô thêm sắc màu chứ khi ăn thì EL không cảm nhận đuợc gì khác cả. Riêng với huơng vị của trà xanh thì vẫn còn thoảng mùi rất rõ rệt mặc dù EL không bỏ nhiều lắm. Nhưng ăn rất ngon và lạ. Nồi chè của EL bay hết trong tích tắc luôn đó.
Vị trà xanh thơm nhè nhẹ, quyện lẫn với cái dẻo mềm từ bột nếp quyến luyến cùn nhân đậu xanh đuợc xào thơm phức mùi tiêu và hành. Mặn mà nhưng lại không mặn. Beo béo mà không ngấy. Xen lẫn vị ngọt thanh nhẹ rất thơm từ nuớc đuờng và gừng. Chan vào thêm vài muỗng nuớc cốt dừa. Rắc lên thêm chút xíu mè rang và đậu phọng nữa. Mèn ui, ngon thần sầu lun lovelies ui. You all should try!
Cách nấu chè thì cũng going mình nấu chè trôi nuớc thông thuờng thôi.
Vật Liệu:
1 gói bột nếp
1/2 gói đậu xanh ngâm mềm hấp chín
Chút hành hay boarô băm nhỏ
Tiêu, muối đuờng
Đuờng + gừng
Mè rang
1 lon nuớc dừa
Cách Làm:
1/2 gói bột nếp + 2 muỗng bột trà xanh (nếu thích nặng mùi trà xanh thì cho them chút xíu nữa theo ý nhé).
1/2 cup nuớc ấm hoà tan với bột trà xanh. Sau đó trộn vào bột nhào cho mịn. Thiếu nuớc thì thêm vô. EL nhắm chừng thôi à. ***Cách khác là trộn bột trà xanh vào bột nếp cho đê`u. Sau đó cho nuớc ấm từ từ nhồi dẻo. Ủ bột at least 30 phút.
1/2 gói bột còn lại nhồi chung với nuớc lá cẩm đã đuợc nấu nóng ấm. Khi nhồi bột nhớ cho tí muối nhé. Cũng để bột nghỉ nở at least 30 phút luôn.
Đậu xanh nấu chín tán mịn. Phi dầu với hành cho thơm. Cho đậu xanh vô trộn đều. Thêm muối đuờng trộn đều nêm vừa ăn. Cuối cùng cho nhiều tiêu cho thơm trộn đều rồi vo viên (to nhỏ tùy ý thích nhé. El thấy cở 10-12gr cho mỗi viên là ok)
Cho nồi nuớc lên bếp nấu sôi để đó lửa riu riu
Nồi khác cho đuờng, nuớc và gừng giả dập vào. Nấu sôi nêm đủ độ ngọt rồi cũng để lửa riu riu
Giờ đi nặn bánh nhe ;)
Mình có hai con mén nặn bánh dùm nè . Viên nhỏ là do nhỏ A đảm nhận nặn đó . Nhớ rõ rang hình như có rửa tay. Nhưng mà rửa sạch hay dơ thì còn chưa biết kakaka
Viên lớn là chị Vy nắn bóp hết.
Mọi khi thì mình vừa nặn bánh, vừa luộc direct trên bếp cho mau . Còn tụi nhóc "phá" kỉu này thì EL phải chờ hoàn tất xong thì EL mới luộc.
Khi luộc thả từng viên chè vào nồi nuớc đang sôi lăn tăn. Luộc đến khi bánh nổi lên là đã chín. Bánh chín1 thì cứ vớt thả qua nồi nuớc đuờng đang nấu sẵn. Làm cho tới hết.
Thắng nuớc dừa với chút lá dứa, đường, tí muối và chút bột. Nêm vừa ăn nuớc dừa sánh lại là đạt.
Múc chè ra chén, chan nuớc dừa lên. Rắc tí mè rang với đậu phọng nữah Sau đó thì ...lũm. Sau nữa thì sẽ bị ú ù giống nhỏ "y eo" vì cái tội ham ăn (*.~)
Chúc mọi nhà luôn vui vẻ ngọt ngào như nồi chè này của nhỏ EL nhé!
No comments:
Post a Comment