Lại món củ làm từ đầu hè hí hí :) lúc đó mới đi Hawaii về nên dư âm cái hoa lan ở Hawaii còn xót lại :p.Món cánh gà rang me này rất rất là ngon and hạp với khẩu vị đám nhỏ nhà mình lắm. Vì vậy EL share lại ở đây để ai đó có con nhỏ thì cùng làm thử món này cho bọn chúng ăn đi nhé ;) Bảo đảm là tụi nó sẽ liếm láp mấy ngón tay cho đến sạch bóng luôn mà vẫn còn thòm thèm akakakka
Mấy trự nhà mình ăn mê mẩn xong nói mẹ nhớ ghi lại recipe này cho con nhé. Mai mốt con sẽ làm cho mẹ ăn. Nghe mà sướng tai nhé
Cách làm thì thế này nhé, ngon hay không là do ở cái sauce, vì vậy pha cho giống secret của nhỏ EL nhe chưa :kakaka.
Vật Liệu:
Cánh gà baby :) bao nhiêu tuỳ thích
Bột gạo, bột mì hay self-rising cũng được luôn, miễn là bột khô. Mình thích bột gạo nhất , giòn rất lâu
Pha sauce: Mình toàn nếm, nên chỉ có thể phỏng ct cho lovelies của mình thôi. Phần còn lại mọi người ra'ng nêm nếm theo khẩu vị nhé! Nêm sao có vị chua chua thanh nhẹ của me, vị ngọt dịu của đường thốt nốt, vị mặn mà của nước mắm là ô kơ :)
1 cup me sauce (me vắt mua về nấu nước thật sôi cho vào ngâm lấy juice. Cứ 1 vắt me cở 1 chén ăn cơm thì EL dung khoảng 1 1/2 - 2 cups nước sôi. Ngâm cho me rả ra rồi lọc lấy juice. Ai lười biếng thì mua me sauce lon cũng okie, nhưng sẽ kg thơm ngon như me juice mình lọc lấy juice)
1 cup me juice
1/3-1/2 cup nước mắm
2/3 cup đường thốt nốt hay brown sugar
1/2 cup tương ớt chấm gà
Phi thơm 1 tbsp. tỏi với dầu, (đừng để cháy nhé, chỉ hơi vàng là ok) sau đó cho hết hỗn hợp sốt vào. Nấu riu riu, nêm sốt cho vừa ăn. Nhắc ra để nguội. Sốt này có thể làm sẵn cất tủ lạnh, khi cần ăn là có ngay. Muốn ăn cay thì có thể thêm vào it ớt.
Cách Làm:
Ca'nh gà chà rửa thật sạch với chút muối và dấm, sả nước lại cho sạch để ráo. Ướp vào gà chút bột tỏi, chút soy sauce và chút đường + tiêu và 2 tsps. bột bắp. Để tủ lạnh cho gà thấm qua đêm.
Hấp gà trước khi chiên sẽ làm cho thịt gà moist ngon hơn là không hấp. Vì vậy mọi người tự lựa chon hấp hay không nhé :) Cho gà lên rack hấp với nước sôi khoảng 10-12 phút. Gà vừa chín1 2/3 way là được.
Mang ga ra để nguội chút rồi lăn qua bột khô.
Chiên gà vàng giòn vớt ra cho ráo dầu. Xốc sốt vào gà lúc còn đang nóng cho sốt thấm đều ...
Món này lai rai ăn nóng mới ngon. Gà vừa chiên giòn tan, bên ngoài coat một lớp sauce me chua nhẹ nhe, mặn mặn, ngọt ngọt mà hơi cay cay. Thịt gà bên trong moist mềm ngon vì đã được hấp chín trước. Vì vậy thịt rất mềm ngon ....Nói chung là trên cả tuyệt vời ông mặt trời một món ngon từ bistro nhỏ EL hí hí :).
Món này có thể ăn với cơm hay ăn không đều ngon. Con El thích ăn với cơm chan vào chút sauce nữa. Ăn dậy thôi mà đứa nào cũng làm cả tô, nuôi riết phát hết gạo luôn dậy á
Have fun cooking lovelies
No comments:
Post a Comment