THỊT BẮP BÒ KHO TÀU

Để thay đổi cho món ăn ngày tết được khác lạ và đỡ ngán hơn thì mình hãy thay đổi món thịt kho tàu bằng thịt heo sang thịt bò kho tàu nhé :).

Dĩa thịt kho này là của năm ngoái rồi , dòm thôi nha, ăn thiệt đau bụng đoá :)

Tết năm ngoái để thay đổi thì EL đã học được món thịt bắp bò kho tàu này từ site Món Ngon Mỗi ngày.  EL không theo y cách họ bày, chi lấy idea từ đó và kho theo ý EL khác đi một tí.  Thịt kho xong mềm mại rất thơm, thoang thoảng một chút mùi thơm của sả, một ít cay cay của ớt  ...béo ngậy từ thịt bắp bò sần sật với chút gân.  Nói chung ngon và lạ lạ nên thử :).

Cách kho EL kho vầy nha.

Vật Liệu:

1 cái bắp bò (cở 2 lbs.)
2 vĩ trứng cút
1 bó sả cây (4-5 cây)
Vài trái ớt
1-2 cups nước dừa juice
Tỏi hành đập dập
Gia vị nước mắm đường tiêu

Cách Làm:

Bắp bò rửa sạch cắt nhỏ vừa size trụng sơ trong nước sôi với gừng vớt ra để ráo.

Ướp vào thịt bò vài cọng sả đập dập, ít hành tím đập dập và gia vị nước mắm + đường cho thấm vài giờ.

Trứng cút luộc lột sạch vỏ.

Cho thịt vào nồi tao cho săn, chế vào nước dừa săm sắp.   Đập vài trái ớt và ít sả cọng cho vào, nêm lại theo ý.  Sau đó kho lửa riu riu.  Thịt vừa mềm tới cho trứng cút vào.  Tiếp tục kho cho tới thịt mềm tới là được.

 Lưu ý thịt kho đừng quá mềm sẽ mất ngon . Chi kho vừa mềm tới khi ăn còn cảm nhận được sự dai giòn của thịt kho rệu cùng nước kho thì mới ngon nhé!  Ăn kèm thịt bò kho tàu với dưa giá cũng rất ngon. 

  Have fun cooking all