Cũng như mọi năm bếp nhà EL thì không bao giờ thiếu đi bánh tổ vào dịp tết. Trước thì để cúng, sau thì để ăn cho ............mập
Hong gì ngon cho bằng bánh tổ để cho khô ráo rồi cắt mỏng ra chiên giòn hai mặt là ăn quên thôi luôn. Ngồi buồn buồn vừa coi phim bộ vừa nhâm nhi lát bánh tổ chiên. Mèn ơi, ngọt ngọt, dẻo dẻo, thơm thơm mùi gừng. Ta nói bốc hết dĩa hồi nào hỏng hay luôn
.............. Nhưng bánh tổ này tui mới làm xong tối qua hà, chưa có Cúng nên hỏng có được ăn "yet" hehehhee. Chờ tui cúng xong rồi chiên mời ăn sau nhe. Ráng nhịn thèm đi nhe hôn
Now ai muốn thử nghiệm giống mình thì vào bếp làm thử luôn nhe ;) Ct này làm được hai cái như trên.
Vật Liệu:
1 gói bột nếp
1 pack đường thốt nốt (1 lb)
1 củ gừng to đập dập
La' chuối làm đài đựng
2 cups nuớc
Lá chuối làm đài đựng bánh (cách xếp lá EL đã posted rồi ở bài củ nha)
Cách Làm:
Đường + nước + gừng nấu cho tan . Giảm lửa to low cho riu riu đường hơi sánh một chút. Để nguội trộn vào bột cho đều.
Xếp lá xong đặt vào xửng . Thoa vào lá chút dầu. Chế bột vào rồi hấp đến khi insert tăm vào không dính bánh là đạt. Bánh size trên EL hấp khoảng 2 hrs. lửa riu riu sôi.
Đem bánh ra rắc mè rang lên mặt. Để nguội thật nguội.
Bánh tổ để nơi thoáng mát ở bên ngoài cũng được lâu hơn 2 tuần đó. Bánh khô queo quắt lại cắt ra chiên ăn hết ý luôn
Dán nhãn hiệu lên top mang biếu gia đình bạn bè và người thân . They gonna love it!
Note: nếu ai ăn ngọt có thể add thêm đường nha, bánh tổ thì phải ngọt mới dẻo ngon. But EL thấy ngày tết bánh mưt nhiều ngọt quá trời rồi. Vì vậy EL dùng 1 lb đường lúc EL nếm thử đã thấy đủ ngọt rồi đó:)
Have fun
making all 
Cái món này đúng đặc sản xứ Quảng nè chị...ngày Tết quê em thì " tổ, nổ, in" là 3 thứ bánh ko thể thiếu á chị...và Tết bánh mà em thích nhất là bánh tổ, lúc còn ướt em ko thích ăn mà để cứng lại, chiên dòn kẹp bánh tráng ăn là số dzách luôn...chị làm em thèm rồi...đúng là bánh tổ phải làm trong lá chuối mới ngon nhưng em ko biết cách xếp lá chuối chị ui, mặc dù đã coi hình của chị nhưng cái step 1 em ko tưởng tượng ra được để tạo ra cái góc để ghim tăm hic hic
ReplyDeleteEL, please sign your name on all of your posted pictures to avoid someone to copy yours to post on the other website in Vietnam.
ReplyDeleteSN, chi. thi'ch no^? DN la('m ddo', mu`i gu*`ng tho*m nu*'t luo^n co`n no^? thi` de?o ddeo ngon de^~ so*. Chi dduoc a(n mo'n na`y lu'c ve^` Vn dip te^t' ne`. Thic'h thi tho^i luo^n a' . In thi` chi okay thoi khong ha?o lam vi` chi. la`m dduoc hi` hi` . Em chi.u kho' ngo ki? ca'ch xep la' go'c luc ban ddau thi` em se xep dduoc ca'i to^ ddung ba'nh to ddo'. chi bay gio tu xep dduoc roi ne`. gap va`i lan se dduoc. Co le^n!!!!
ReplyDeleteThanks sis gi ddo' oi :) El biet chu, hinh anh lan bai cua EL bi chom kho^ng thuong tiec hoa`i ha`. EL cung muon bo ten do ca'i hinh lam lam ma thiet su EL kg co nhieu tg dde lam may ca'i ddo ddo, noi ca'i man chup hinh, load hinh resize la muon khu`ng luon roi. Dda vay EL la da^n cung gio?i computer qua' troi nen mo*'i kho' ddo' :). May ca'i site ddo mac dich thiet. Ho la chom, ho la cho^.p de gian thiet ddo' nha. Bo sis thay ho chom nua roi ha? sis???
ReplyDeleteHehe...vậy là chị cũng thích bánh nổ hen? Vói em thì nó đã trở thành 1 phần ký ức của tuổi thơ, sẽ ko bao giờ quên được...dạ chị...ngày mai em đổ bánh tổ đây chị...em sẽ thử xếp lá, nếu ko được thì dùng khuôn thôi...gì thì cũng phải có bánh tổ mới được hehe...Cảm ơn chị đã động viên em...
ReplyDelete