CREAMY CHICKEN ARTICHOKE AND MUSHOOM SOUP

Mỗi năm có một món soup mới nha :) Năm ngoái mình có món broccoli cheese soup thì năm nay mình sẽ có món Creamy Chicken and Artichoke Mushoom Soup nha.  Cũng là cái mõ ăn hàng nên EL đi ăn rồi ghiền luôn món soup này nè. Vì vậy về nhà học nấu đãi cả nhà ăn cho vui dịp lễ.
Theo El thì món soup này is a much try, rất ngon mà không ngán nhiều so với các loại soup khác mặc dù trong soup cũng có một đống cheese với cream milk hahahha.  Tuy vậy nhưng vào những ngày đông lạnh lẽo thì không gì ấm áp cho bằng có được chén soup nóng hổi này chấm kèm cùng lát bánh mì ba ghét nướng giòn tan chấm vào .........Ôi ngon tuyệt vời luôn   

Hỏng tin hả, ăn thử đi nè. ,.......................Yummy hong?

Soup creamy béo béo, thơm thơm.  Thịt gà mềm mại thơm xen lẫn vị bùi bùi của artichoke.......ui ngon quá xá đi thôi    Ăn xong chén này rồi ngày mai ai muốn yoga hay tập zumba kỉu nào đó tuỳ thích để lấy lại vóc dáng cái body nhé    

Mấy tụi con nít cũng khoái soup này lắm nên lovelies fan của mình hãy cùng thử nha ;).

Cách nấu soup EL tham khảo some recipes online và copycat theo luôn cách nấu của chỗ restaurant EL ăn nữa. Vì vậy bài bản đúng y ct gốc thì hỏng biết nói sao luôn hihihi.  But Mình nấu thấy ngon nên giờ share lại há. Nếu ai muốn nấu đúng căn bản search thêm infọ online nhe 

Vật Liệu:

1-2 bông artichoke
khoảng 15 cái nấm nhỏ nhỏ cắt hạt lựu
1 1/2 cup sữa whole milk
1 1/2 nhánh celery cắt hạt lựu
1 củ khoai tây đỏ còn vỏ cắt hạt lựu
2 lon chicken broth
1/2 củ hành tây to vừa cắt hạt lựu
2-3 củ hành tím băm
1/4 thỏi bơ
2 tbsps dầu ăn
2 1/2 tbsps bột all purpose flour
1 nhánh thyme tươi hay tí thyme khô cũng ok
1 1/2 cup cube chicken baked sẵn reciped posted (EL hay có chicken bake sẵn saved freezer, khi cần là có ngay.  Moi người có thể mua chicken baked loại mình ăn salad để dùng cũng okie nha, hay có thể dùng chicken breast để thay thế cũng okie luôn)
2 cups heavy cream
1/2 cup chaddar cheese bào
1/2 cup parmesan cheese bào vụn
Gia vị muối + tiêu + chút đường

Cách làm:
Đầu tiên bắt nồi steam hay luộc artichoke cho chín.  Sau đó gỡ bung lá ra
Cào cho hết lông từ nhuỵ hoa. Sau đó ta có lõi artichoke như thế này nè
Cắt nhỏ phần artichoke này để cho vào nồi soup later nha
Cách làm này EL học được ở youtube đoá, love it 

Nếu không muốn luộc artichoke thì có thể mua loại artichoke heart bán sẵn trong can/lon nha.

Phần kế tiếp là cho nồi lên bếp chờ nóng cho vào bơ vào dầu ăn ......kế đó là hành tím và hành tây, xào cho mềm thơm thì cho hỗn hợp cần tây + khoai tây vào.  Cho tiếp vào là chicken broth và lá thyme vào.  Nêm vào tí xíu muối.  Nấu cho cần vào khoai mềm khoảng 45-1 hr.  Tiếp tục cho vào cream + sữa và chicken baked + artichoke và mushoom vào.  Nấu lửa nhỏ một chặp rồi sau tới là cho luôn 2 loại cheese.  Nêm lại soup cho vừa ăn.

Hoà tan bột mì với chút sữa cho vào soup tạo thicken.

Rắc vào chút tiêu cho thơm nữa là ta đã có nồi soup ngon lành thơm ngon nóng hổi.

Khi ăn rắc vào một ít ớt bell pepper đỏ được cắt hạt lựu nhỏ lên topping của tô và chút ngò tây băm nhỏ.  Ăn kèm với soup thì không thể thiếu bánh mì crouton nhé lovelies fan.  Hai đứa nó đi đôi chung với nhau thì thật là tuyệt hảo   

  Chúc mọi người nấu ngon trong dịp lễ sắp đến nhe