COCONUT CREAM BRULEE

Mọi người ăn Noel dzui hông? Có ai ăn ké dùm EL món gì chưa nhỉ ? And ai đó còn có party nào để host hay any potluck party togo nữa không? If so thì hãy cùng mình thử món desert mới nha ;) Mang đi party rất là tiện mà cũng có thể làm trước để tủ lạnh save a lot of time để làm đẹp trước khi đi nữa đó
Lần trước El đã giới thiệu món Tangerine Cream Brulee béo ngậy thơm lừng ăn xong rồi ghiền thì lần này sẽ là món Coconut Cream Brulee ăn xong cũng ghiền tiếp đợt II luôn nhé And..........Ăn xong rồi chúng ta cũng cùng lăn tới ghiền luôn hi?

Công thức làm creame brulee EL vẫn dựa theo ct này EATLOVER. Tuy nhiên, lần này để thay đổi hương vị thì EL dùng thêm nữa dừa nữa cho đủ bộ collection với món Coconut Flan của EL luôn :)
Và đây là cách làm của EL nhé . Món này rất béo nên EL highly recommend làm trong từng chén bé bé vầy thôi. Mỗi người một chén là đủ ăn xong còn thòm thèm là được rồi nhé

Tuy nhiên vẫn có trường hợp ngoại lệ ai đó mê và yêu thích cái món ngọt béo ngậy thơm lừng mùi coconut này thì vẫn có thể làm trong chén lớn hơn một chút như thế này để ăn cho đã cơn thèm thì cũng được luôn nè :) Nói nhỏ nghe, El còn làm chén to hơn một tí nữa đó, vì tụi nhóc nhà, El nhất là hai con mén nhỏ nó mê món này lắm. Cái chén nhí nhí phía trên nó chê hỏng đủ đô at all :). Mà sao nó ăn hoài hỏng thấy mập, còn mình mà mê mẩn dớt hoài kỉu đó chắc nới cửa soon quá đi mất

Và đây là ct EL mới làm nha :)

Vật Liệu:

2 cups coconut milk
3 cups cream 35% (whipping cream or half and half)
3 gói vanilla.
12-14 tròng đỏ trứng (nhỏ thì 14 lòng)
1 cup lưng đường (ngọt thì cho thêm, but El thấy vừa ăn rồi vì minh còn lớp đường đốt cháy on top nữa)
1 tí xíu muối
Extra đường để đốt thành caramel lúc ăn

Cách Làm:

Cho coconut milk + cream + đường vào nồi nấu cho tan hết đường (không cần sôi). Để hỗn hợp cho nguội.

Lòng đỏ trứng đánh tan nhẹ cho đều bằng nĩa cho đều.

Cho hỗn hợp lòng đỏ vào sữa đã nấu, trộn đều bằng muỗng rồi cuối cùng cho vanilla vào trộn đều. Múc hỗn hợp vào từng chén. Đem bánh bỏ vào khay (bath baking) như cách làm bánh flan. Đậy foil on top bánh bake bánh trong lò với nhiệt độ 300F preheat oven 10 phút, sau đó low to 285-290F. Nướng khoảng 45-1 tiếng là bánh chín. Tuỳ theo size cup bánh mà gia giảm timing.

Để bánh thật lạnh trước khi dùng.

Trước khi ăn, rắc nhẹ lên bánh 1 lớp đường cát. Dùng torch đốt cháy đường cho thành 1 lớp màu vàng cánh gián nhạt là ready to mum mum :).

Rang sơ một ít dừa sợi cho vàng để làm topping cho bánh . Decorate cho đẹp với rassberry hay dâu tây :)

Have fun baking your creame brulee all