Món xào hôm nay cũng thông thường từ rau củ, tôm, mực hay scallop (tạm gọi là seafoods) như mọi khi thôi. Nhưng hôm nay thêm thắt 1 chút, mình có thêm món đặc biệt nữa là egg tofu xào chung nữa nè. Ummmm ...ummmmm ngon quá xá ngon! Con mình mê cái egg tofu này lắm. Mình hay xào with cà tím tương tỏi hay kho cà cũng super ngon. Mà ngon nhất vẫn là xào/kho theo dạng claypot. Hôm nào sẽ làm đãi mọi người ăn sau nhé. Còn bây giờ thì ăn món rau củ xào seafoods lẫn egg tofu của mình mới xào còn nóng hổi luôn đây.
1/2 lb sweet pea tước sợi sơ bỏ
1/2 củ carrot cắt xéo lát mỏng
1 lon bắp non cắt khúc
1 bông brocolee nhỏ cắt nhỏ
1 pack egg tofu (nếu ai không biết egg tofu, EL sẽ post hình later sau nha)
1 ít củ năng cắt lát (optional)
2 lát gừng
Tí dầu mè và chút rượu cooking
Seafoods : tôm, mực, scallop (bao nhiêu tuỳ thích)
Gia vị, đường, tiêu, muối
1 tsp bột bắp hoà với 3 tbsps nước broth or water
Cách Làm:
Seafoods clean sạch sẽ, sau đó ướp vào chút rượu cooking wine, dầu mè, tiêu, chút xì dầu + tí đường và 1/2 tsp bột bắp. để thấm 15 phút.
Rau củ rửa sạch sẽ luộc sơ trong nồi nước thật sôi, đổ ra dội lại nước lạnh để ráo.
Cắt khoanh egg tofu và chiên cho vàng giòn
Cho chảo lên bếp thật nóng, cho dầu ăn vào khử với 2 lát gừng và ít tỏi cho thơm. Cho vào seafoods đã ướp stir cho đều, kế cho rau củ vào, xốc nhanh với chút muối/bột nêm và tí đường cho vừa ăn. Cho vào bột bắp đã hoà tan với nước. Nêm lại cho vừa miệng .
Cuối cùng cho egg tofu đã chiên vào, xốc đều tru't ra dĩa gang đã được làm nóng sẵn.
Bưng dĩa gang ra bàn ăn cho đến miếng cuối cùng mà cũng còn nóng ngon to enjoy!
Note: Phần rau củ hay seafoods mọi người có thể thay thế với anything sẵn có trong tủ lạnh too. And nếu không có dĩa gang thì xào xong đổ ra dĩa .....xực ngay vẫn ngon như thường mà không cần phải rửa thêm cái dĩa gang nữa nhé :) . Chúc mọi người ăn ngon, ngủ khoẻ , tắm rửa cho sạch sẽ để không có ghẻ nhé
No comments:
Post a Comment