Gỏi miến, glass noodle (gọi là glass noodle vì cọng miến trong như pha lê nên mới có cái tên tuyệt đẹp như vậy). Thật đúng với cái tên. Gỏi làm xong do.n ra dĩa dòm đẹp ghê. Cọng miến nổi lên trắng trong thật đẹp bên cạnh những cọng cà rốt màu cam cam tươi mát xen lẫn với những cọng rau cần xanh um trông thật là đẹp mắt. Đã vậy xen lẫn trong dĩa gỏi còn có những anh tôm luộc ửng đỏ nổi lên, thật là hấp dẫn phải không?!
Gỏi rất dễ làm và thích hợp cho bưng đi party đó :) bảo đảm mọi người sẽ gắp tới đũa cuối cùng cho coi 
Dĩa này EL mới làm cho party hôm Chủ Nhật còn nóng hổi luôn nè, ai ăn thì nhớ thổi cho bớt nóng nhen
8 lọn miến (1 bag 10 hay 12 lọn)
1 bó rau cần tàu nhỏ cắt ngắn để cọng riêng
1 ít cần tây cắt khúc mỏng
1/2 lbs cà chua bi (cherry tomatos)
1 ít carrot cắt sợi
1 ít rau húng cây hay ngò cắt nhỏ
1 bó sả cắt lát mỏng thật mỏng
1 cu? hành tím cắt slice ngâm chua với dấm đường
1 ít lá chanh thái (optional)
Ớt cắt lát
Mực tươi và tôm luộc chín
Hành phi + đậu phọng rang giả nát
Pha hỗn hợp nước mắm tỉ lệ 1 .1 . 1 (mắm, đường, chanh) = nêm vừa ăn, thiếu gì thêm cái đó cho đủ vị chua lẫn ngọt . Thêm vào tỏi băm hay ớt băm nếu thích .
Cách làm:
Luộc miến . Nồi nước thật sôi có chút dầu ăn . Nước sôi thả miến vào, tắt lửa ngâm khoảng 5-7 phút . Cắn thử cọng miến vừa đủ mềm thì vớt ra sả lại nước lạnh rồi xốc vào miến tí xi'u dầu hành phi cho thơm và cọng miến cũng không dính trùm với nhau .
Trụng sơ rau cần tàu phần cọng cho bớt cứng sả lại nước lạnh để ráo
Trước khi ăn khoảng 1 giờ thì bắt đầu trộn miến .
Trộn chung tất cả lại với nhau, gia giảm cho gỏi vừa ăn . Để miến thấm đều chua ngọt .
Trước khi ăn rắc đậu phọng rang, hành phi lên cho thơm . Ăn chung với b'anh tráng hay ăn không đều ngon.
Good luck all
No comments:
Post a Comment