MANGO SHIRMP

Mango đang on sale qua' trời ngoài chợ Safeway, cho nên mình làm món này thay đổi món ăn daily cho nó đỡ ng'an đây. 

..............

Ngày nào cũng nấu ăn riết oải quá không biết phải cook gì luôn.  Chiều nay mình totally out of menu để cook.  Mua 5 trái xoài để trong tủ lạnh chờ chín mềm chút thì mới cho tụi nhóc ăn.  Ra dô mở tủ lạnh hoài, EL ngứa mắt với mấy tr'ai xoài quá :). Tại nó còn xanh um hà, cho nên nghỉ ngay tới c'ai món mango shirmp này nè. 

Món này thì làm lúc xoài còn xanh mơn mởn, hơi ửng vàng thì mới ngon.  Xoài pha?i co`n hơi chua chua, ngọt ngọt thì ăn mới không ngán. Xoài mà chín mềm quá thì ăn sẽ mất ngon.

Mình làm món này dựa theo ct Pineapple Shirmp EL đã posted lâu rồi. Hôm nay chỉ thay đổi lại cách thức một chút thôi. Xào xong thơm nứt mũi luôn.  Hôm nay mình làm hơi bị cay 1 chút, vậy mà anh nhóc cũng ăn ngon lành rồi khen ngon nữa chứ. Tội nghiệp ghê, vừa ăn phải vừa uống nước vì bị cay.  Chắc lân sau mình làm sẽ bỏ ớt bớt lại :).

Lát mình rảnh chút sẽ gõ lại ct combine cho mọi người try nha :) rất là ngon đó, không ăn thử tiếc ráng chịu á :).

Vật Liệu:
10 con tôm size 26-30 lột võ
2 trái mango nhỏ , to thì một trái , lựa trái còn cứng hơi ửng vàng thôi . (optional là có thể thay thế mango with pineapple cũng ngon)
3 tép hành lá
1/2 củ hành tây cắt miếng vuông
Sauce:
1 tbsp nước mắm
1 tbsp dầu hào
2 tbps Thái chili sauce (loại chấm gà)
1 1/2 tsp đường (or more)
1 tsp bột nêm
2 tsps ớt bột or bao nhiêu cay tuỳ thích

Cách làm:

Gọt xoài miếng vuông, hành tây cắt vuông, hành lá cắt khúc

Tỏi băm nhỏ cho nhiều tí.

**Chảo thật nóng, cho dầu vào phi tỏi cho thơm, sau đó cho tôm vào stir khỏang 1 min. cho tiếp hành tây + sauce vào, stir đều trên bếp, nếm lại gia vị , Khi tôm vừa chín tới thì cho xoài vào .  Đảo đều cho sauce thấm vào là nhắc ra ngay, rắc hành lá + ớt and chút tiêu vào.

Đừng over cook xoài và tôm cả 2 đều không ngon nha .  Món này dùng nóng với cơm rất ngon.  Ăn chung với một chút bún tàu chiên giòn đi kèm cũng rất là thú vị .

Good luck all!