TÔM CHIÊN DỪA

Cuối tuần qua mình làm món này cho appertizer nè, ngon hong bà con?
Nan giải nhất là bày mấy con tôm này dô dĩa nè, chán thì thôi. Mình try to xếp tụi nó nằm cho đẹp, cho có hoa mỹ một chút mà nó cứ té xấp, té ngữa miết chẳng chịu nằm yên cho mình làm gì hết trơn. Loay hoay một hồi vẫn té, còn chồm qua cái phần mayo. sauce của người ta tốn công dùng con sò nặn bóp nữa chứ, dính tèm nhem hết trơn. Ghét quá, hong thèm fix luôn, để vậy nhìn cho ná tùa (nature) look hì hì (~.~)

dĩa này mình mới decorate là chụp liền cho nên cái hình mayo. sauce còn look thẳng thớm chút xíu, chứ mấy dĩa kia ôi cha ơi, nó tá hỏa tèm lem luôn...! See, nấu ăn chụp hình đâu có dễ đâu, cũng cực lắm a nhen, được tấm hình show off hong easy chút nào á :D...thôi thì ngon là được rầu héng, tôm giòn ngon thơm mùi dừa lắm chấm vào sauce chua ngọt so yummy á, hỏng tin ăn thử biết liền hà (~.~)Vật Liệu:

Tôm size to 26-30 or bigger càng tốt
Dừa non xay cho hơi nhỏ (El dùng loại dừa sợi ăn xôi cho dô máy chop tí xíu cho hơi tơi nhỏ 1 chút)
Bột All Purpose Flour (AP)
Egg
Bột bread crumb
Dầu chiên

Cách Làm:

Tôm lột vỏ chừa đuôi xẻ đường giữa (but đừng cut rời nha) ấn dẹp như hình con butter fly đó. Sau đó ướp sơ tôm với chút bột tỏi, bột nêm and tí xíu đường.

Mix bột AP với egg cho sền sệt. Cho dừa vào tô bột trộn đều., số lượng thì trộn sao cho nó hơi lợn cợn bám vào con tôm là okie. sau khi nhúng tôm vào bột thì lấy ra nhúng ngay vào bread crumb cho đều. Làm vậy cho tới hết. Sau đó đem dĩa tôm đó cất tủ lạnh cở 10-20 mins rồi hãy chiên.

Nếu làm save for later used thì chiên tôm non non thôi, hơi vàng chút là vớt ra ngay, để ráo dầu cất freezer. Khi ăn mang ra chiên direct từ tủ đá luôn.

Tôm chiên xong ăn thơm mùi dừa béo béo giòn giòn yummy! Tôm này ăn với plum sauce hay sauce chua ngọt rất ngon.

Đây là bột chiên tôm nè, phải sệt sệt như vầy mới đúng nha ;)

Nếu tôm để dành cất freezer thì dầu phải nóng thả tôm vào chiên non non như vầy ráo dầu nguội rồi mới cất nhen.