BÁNH THẠCH WEDDING

Hôm cuối tuần qua là wedding cháu ox mình. Chi chồng nhờ mình làm bánh jello này đãi khách. Ban đầu mình tính làm rau câu nổi gắn hoa dạng wedding. But tuần đó là c'ai tuần mình lu bu nhất. Tụi nhóc school activies đủ thứ, plus lớp bơi rush cuối ngày rồi thêm phần nhóc phải chuẩn bị dợt đàn ráo riết cho buổi recidal Sunday đó luôn cho nên mình không có time at all, cuối cùng mình đành làm mấy mẩu này đỡ. Coi vậy mà cũng take long time ghê cho mấy ổ b'anh đó chứ không lẹ chút nào.

Mình phải tính sao pha màu cho đẹp mà rau câu ăn vào phải thơm ngon chứ nếu là màu pha vào không thì ăn hỏng có tasty. cuối cuối mình pha với cafe^ sữa cái mùi thiệt là thơm ngon.


Đây là cô dâu chú rể nè , đẹp hong? :)




Còn khuôn nay Trăm năm hạnh phúc you both Thành & Julie (*.~)




Bonus, còn dưa màu mình đổ kỉu cẩm thạch này cho vui cut ra sẵn đãi khách luôn :)

BÁNH THẠCH CĂN BẢN

Vật Liệu:

1 gói agar.50g (EL mua hiệu con cá)
12-13 cups water (nếu dùng thêm 1 lon nước dừa nữa)
1 lon nước cốt dừa 14 hay 16 oz.
3 cups đường, c'ai này EL ăn ngọt, ai ăn lạt có thể bớt lại hay thêm thì tuỳ
Màu để pha dô bánh
Coffee (EL pha pin cho đặt bánh sẽ thơm hơn)
Consdense Milk cái này nhắm mắt làm hong hà, cho đại dô héng
pha sãn 1 ly cafee sữa đặc rồi múc dô mix với agar pha cho màu brown hay lìght brown

Cách làm :

Quậy bột agar với water cho tan hét, ngâm cho bột agar nở cở 10-30 mins, sau đo quậy đều lên nấu, khi agar sôi cho đường vào, quậy nấu trên lửa mid low cho bột tan hẳn. Cách test xem tan chưa thì múc nước agar đó đổ xuống lại thấy nó trong veo hong còn lợn cợn thì done. Giảm lửa còn low thiệt low, bắt đầu múc agar ra pha màu rồi từ đó đổ theo ý.

Nếu không dùng agar trong cho phần pha màu gì khác thì đổ hết lon nước dừa vào nồi agar đó quậy đều là done rồi từ đó múc ra pha màu. Nhớ đậy nă"p nồi agar lại để agar không bị bay hơi "hao hụt " uổng nha .

Với 13 cups water + 1 lon nước dừa trên EL thấy ăn vừa rồi á, thạch giòn rất ngon, but có nhiều người thích ăn mềm hơn thì có thể cho thêm 1/2 cup cho đê"n 1 cup water nữa. Nhưng nếu nấu agar lỏng quá thì thạch dễ bị chảy nước hơn.

Màu căn bản :
agar đã nấu + 1- 2 giọt màu đỏ = pink , Thêm chút red nữa thì = hồng đậm
agar + 1-2 giọt màu vàng = yellow tuỳ theo thích đậm lạt cho thêm màu, cho từ từ nha
agar + coffee = brown.
agar + caffee sữa = light brown
agar + 1-2 giọt màu xanh lá dứa = green, again tuỳ theo đậm hay lợt pha dô
***
agar màu yellow + giọt màu xanh = màu xanh lá chuối non
and so on cư" thế mà cho màu dô pha nhen, good luck mấy sis.