PHƯỚC
LỘC.......cả năm luôn nha, hy vọng vậy (*.~)
Đầu năm có 2 chữ này trong nhà là Phước Lộc đầy đủ nha
recipe:
Vật Liệu:
1 gói bột nếp (EL nghỉ 1lb)
1 lb đường thẻ (đương tán)
Cở 2 cups water
chút mè rang
vài trái táo tàu đe cho đep
Cách làm :
đường + water, nấu sôi vớt bọt để nguội ... trộn đường này với bột, dùng spatular quậy cho đều đừng để óc trâu nha, sau đó cho vô từng khay nhỏ hấp ... quậy bột mà sền sền là được á, cho nước đường vô bột từ từ thôi kẻo bị lỏng quá nha. EL dùng plastic wrapper trải vô cái khuôn rồi mới đổ bột vô hấp, để khi bánh chín lấy ra đươc dễ dàng hơn.
Cho bánh vào xửng hấp, tùy theo khuôn lớn nhỏ mà thêm giờ or giảm. Khuôn bánh cở trái tim mini EL làm dưới đây thì EL hấp 1 hr and 45 mins (Hấp bánh with lửa sôi nhẹ thi bánh sè phẳng mặt láng đẹp). Cách test bánh là dùng đũa hay tăm xăm vao bánh hong dính là bánh chin. Khi bánh chín rồi thì rắc mè lên and cho trái táo tàu vào giữa khuôn bánh, mở nắp nồi để thêm 5 mins nữa rồi hãy lấy bánh ra.
để bánh thật nguội thì an mới ngon. Cũng có thể chiên bánh tổ lên ăn ngon lắm mà hơi dầu mỡ chút, but rất ngon. Khi bánh cứng lại after 1 day rồi thì cắt bánh ra từng lát, rồi chiên giòn 2 mặt như chiên cá rồi sực thôi hà. EL thấy có người lăn bánh qua lòng đỏ trứng rồi mới chiên, but EL sợ wa' hong dám làm, ăn xong mắc công chít luôn
1 gói bột nếp (EL nghỉ 1lb)
1 lb đường thẻ (đương tán)
Cở 2 cups water
chút mè rang
vài trái táo tàu đe cho đep
Cách làm :
đường + water, nấu sôi vớt bọt để nguội ... trộn đường này với bột, dùng spatular quậy cho đều đừng để óc trâu nha, sau đó cho vô từng khay nhỏ hấp ... quậy bột mà sền sền là được á, cho nước đường vô bột từ từ thôi kẻo bị lỏng quá nha. EL dùng plastic wrapper trải vô cái khuôn rồi mới đổ bột vô hấp, để khi bánh chín lấy ra đươc dễ dàng hơn.
Cho bánh vào xửng hấp, tùy theo khuôn lớn nhỏ mà thêm giờ or giảm. Khuôn bánh cở trái tim mini EL làm dưới đây thì EL hấp 1 hr and 45 mins (Hấp bánh with lửa sôi nhẹ thi bánh sè phẳng mặt láng đẹp). Cách test bánh là dùng đũa hay tăm xăm vao bánh hong dính là bánh chin. Khi bánh chín rồi thì rắc mè lên and cho trái táo tàu vào giữa khuôn bánh, mở nắp nồi để thêm 5 mins nữa rồi hãy lấy bánh ra.
để bánh thật nguội thì an mới ngon. Cũng có thể chiên bánh tổ lên ăn ngon lắm mà hơi dầu mỡ chút, but rất ngon. Khi bánh cứng lại after 1 day rồi thì cắt bánh ra từng lát, rồi chiên giòn 2 mặt như chiên cá rồi sực thôi hà. EL thấy có người lăn bánh qua lòng đỏ trứng rồi mới chiên, but EL sợ wa' hong dám làm, ăn xong mắc công chít luôn
chào chị ! em tình cờ vào được trang blog của chị ,em rất khâm phục chị về tài nấu nướng và rất khéo léo . Bánh nào cũng đẹp ,món anof cũng ngon . Em nghe nói đến bánh tổ đã lâu nhưng chưa được thưởng thức món bánh này . Chị có thể cho em xin công thức để làm thử được không ạ ? em cám ơn chị nhiểu lắm !
ReplyDeletekevin5fra
Kevin, thank you for interesting my blog. Recipe El post rồi đó, mong sis làm ngon nhé! Let me know if you have any question.
ReplyDeleteHappy New Year!
EL mua giay goi banh to o dau vay? EL gioi qua.
ReplyDeleteCo Thuy Tien
Co Thuy Tien, El du`ng plastic wrapper bao ddo an lot' do khay roi moi ddo bot do hap. Khi ba'nh chi'n chi bao la.i voi loai wrapper cu?a My~ clear trang trong cho do`m fancy chut' xi'u. Giay ddo ba'n tung cuon tro`n trong Walmart hay may cho nhu* Micheal's hay Jo-Ann cung co b'an. Chuc co thanh cong.
ReplyDeleteChao ban ! minh 'phat hien ' duoc blog cua ban hom Thanksgiving ! ban gioi thiet nha, mon nao nhin cung hap dan het !nhin thay doi bung lien ha, lam minh dao nay sieng nang vao bep lam, cam on nhung cong thuc cua ban nha ! men chuc gia dinh ban mot nam moi vui hanh phuc hen
ReplyDeletePhuong
Hello Phuong, thank you for enjoy browing my blog nhe' . chuc' sis va gd luon vui khoe va nau nhieu mo'n ngon :)
ReplyDeleteChị ơi...Em thạt sự cảm ơn chị rất nhiều...Thật sự là em rất xúc động khi đọc những bài về món ăn đặc sản miền TRung..Những món ăn của chị làm khiến em nhớ quê hương da diết luôn, nhất là trong lúc trời mưa lạnh như thế này...Em là dân gốc miền Trung, sinh ra và lớn lên ở Quảng Nam rồi học Đại Học rồi ra trường làm việc ở Đà Nẵng gần 10 năm rồi mới theo chồng sang Mỹ...Đọc bài chị bao nhiêu ký ức lại tràn về...Em mới lập gia đình,lại chưa biết nầu nhiều món ăn nên đi học hỏi...Và tình cơ tìm thấy chị...Rất mong chị cho em được học những công thức của chị để làm theo...Thấy bánh tổ Hội An chị làm mà thèm quá đi...Đây là món em thích nhất mỗi khi Tết về...Cảm ơn chị nhiều và chúc chị và gia đình luôn mạnh khỏe
ReplyDelete