Năm nay, EL vui vui nên làm thêm món này nữa mặc dù nhà cũng ít ăn nó. Nhưng tết mà, làm thêm food ra ăn trong gia đình cho cả năm được sung túc ấm no heng ;)
EL làm ra được 5 chén như thế này nè.
Recipe dưới đây EL dựa theo cái EL mới vừa làm tạm gọi là hơi accurate 1 chút. Mấy sis ai có muốn làm thì ráng nêm nếm theo khẩu vị gia đình ngheng ;) good luck!
Vật Liệu:
1 lb thịt chân giò
1 ít mũi heo nếu thích
1/2 lb thịt nạc đùi (EL dùng thịt này thêm ăn cho đỡ feel guilty)
1/2 gói nấm mèo cắt sợi ngâm mềm rửa sạch
1 ít hành tím
1 củ hành tây
1 tsp galetine
Nước mắm
Bột nêm
Tiêu
Cách Làm:
Thịt rửa sạch với chút dấm and muối, bóp chà rửa cho thiệt sạch cho ra hết mùi hôi. Sả lại với nước ấm có pha tí muối , cạo sạch lông còn bám trong da rồi rửa sạch thịt lại.
Cắt thịt cục vuông vuông bite size ,phần da cắt cho thiệt mỏng. Thịt nạc vai cắt cục vuông vuông vừa miếng.
Cho thịt vào nồi vơ"i water đổ nước săm sắp thôi, khi nước sôi cho vớt bọt rồi cho vào 1 cục đường phèn, muối + bột nêm vào. Nấu trên bếp lửa mid. , nhớ vớt sạch bọt. Sau đó thêm vào 1 môi nước mắm , nếm cho vừa ăn, nêm sao mà mặn hơn canh,nhưng không mặn như kho là được. Đập củ hành tím nhiều nhiều chút vào luộc chung vơ"i thịt cho thơm, nêm vào tí tiêu hột đập dập không nát bấy như xay để khi ăn cắn vào trúng nó tạo ra mùi thơm mà cay cay rất ngon. Sau khi vớt sạch bọt, nêm vừa ăn thì giảm lửa lại cho riu riu sôi. Cho củ hành tây vào đậy nắp lại ninh cho thit vừa chín tới. Nêm thêm chút nước mắm and gia vị nếu cần cho thịt đông được mặn mà hơn.
Múc 1 chút broth trong nồi ra quậy với 1 tsp galetine cho tan, sau đó đổ vô nồi thịt quậy đều rồi tắt lửa múc ra tô bao lại cho vào tủ lanh cho thịt đông. Trước khi ăn cho vào microwave 5-7 second cho dễ đổ thịt ra dĩa mà không bị dính.
Alright, all done. chúc mọi người nấu ngon and ăn tết vui vẻ :kiss
No comments:
Post a Comment