Ăn chay dịp đầu năm không chỉ để thực hành tu tập, mà còn là dịp để lắng nghe cơ thể, cho cơ thể thời gian thanh lọc, nạp năng lượng, để sẵn sàng tinh thần, sức khỏe đón xuân sang và những điều sắp tới ♥️♥️. Mọi người hãy cùng mình ăn chay luôn nhé 😃🌿✨
Đầu năm ăn bún chay cho cả năm được suông sẻ nha.
Món bún chay này là nhà mình ai cũng thích lắm luôn. Mùng 1 tết năm nào cũng nấu. Đơn giản El chỉ nấu với broth chay (hầm từ rau củ) thêm carrot với cải trắng hoặc su su, nấm bào ngư tofu và ít ham chay.
Simple vậy thôi mà rất rất ngon á. Mọi người cùng thử nấu ăn nhẹ. Không cần ăn chay mới được ăn món này đâu. Bình thường ngán thịt cá thì món này là một món thanh lọc cơ thể nhẹ nhàng luôn :).
Mì xào chay cũng là món ăn dịp đầu năm để được trường thọ hehe, thà tin có còn hơn không phải hong lovelies.
Mà ăn chay thì hỏng thể thiếu luôn chả giò thần thánh nhỏ EL làm. Ăn là ghiền hơn chả giò mặn luôn nhỏ A nhà mình nó ghiền chả giò chay lắm . Nó nói con thích hơn chả giò mặn now. Và công thức đã có trong mục lục rồi lovelies nhé ;) ;)
Kế món chả giò thì phải nhắc đến em cary chay của mình, món mà ai cũng ghiền cũng ham hố đòi ăn mỗi khi ăn chay là nó nè :)
Hong nấu thì thôi,hễ lần nấu là quất luôn một nồi toa đùng rồi múc chia 1 vòng là hết sạch . Công thức nấu cari cũng có rồi trong mục lục món chay lovelies nhé!
Bánh bột lọc chay nhân đậu xanh cũng là món big hit của mọi người.
Làm thì lâu mà ăn thì bay cái vèo hết mau lắm:)Và bánh lọc của nhỏ EL phải chấm kèm với chén xì dầu ớt thần thánh này của nhỏ EL nữa thì mới ngon nah. Bánh lọc dai mềm, đậu xanh nhân bên trong béo thơm hoà quyện cùng xì dầu ớt hơi mặn mặn ngọt ngọt cay cay oh là là Ăn là mê luôn nhoa :o
Lai rai nhâm nhi tí xíu với beer thì có khô nai chay super ngon của nhỏ EL nha. Bảo đảm ăn là ghiện . Món này ăn kèm với xôi đậu xanh hay xôi trắng là super ngon. Nhỏ Vy nó ghiền kẹp bánh mì ăn , có khi còn ăn vã rồi gật gù nói ; ngon quá mẹ ơi, con can't stop eating :lol. Mình sẽ quay lại post ct sau nhá . Bật mí là món này làm từ tết năm ngoái lận mà giờ mới được khoe ó :)
Đơn giản mình chỉ kho toàn rau củ ăn cho healthy. Thích nhất là khoai tây kho chung ăn dẻo bùi béo thơm. Mình kho có ổ qua, carrot, cải trắng, khoai tây, đậu ve, nói chung mình thích gì kho cái đó. Nhưng basic là mấy loại này kho sẽ ngon nhất. Mình kho thêm đậu phọng luộc nữa rất rất ngon luôn. Và ít thơm nữa nhe, vị kho sẽ rất dịu ngon lăm. Gia vị thì mình chỉ có dầu hào chay một chút, soy sauce , muối bột nêm và đường . Thích cay cay thì thêm chút ớt bột vậy thôi á. Mẹo nhỏ là kho loại nào lâu chin thì kho trước, và dung chảo to rộng vành kho thì rau củ mới không bị na't. Đảo nhẹ nhàng trong lúc kho. Cuối cùng mới cho đậu phộng nhé!
Đậu hủ non, egg tofu kho cà chua cũng là một món ngon để đổi vị ngày chay. Egg tofu tham khảo bài EL đã posted truớc đây cho cách chiên sao cho tofu được giòn ngon mà không bị chai nhé . Nhất định dầu phải nóng và chiên từng ít miếng thôi . Nhiều quá dầu nguội sẽ làm cho miếng đậu hủ bị chai và không giòn ngon . Còn lại kho y chang mình sốt ca chua cho các món ăn thông thường . Gia vị nêm có dầu hào chay, soy sauce, đường bột nêm, tiêu hành DONE!
Món mới kho hai ngày trước, chỉ vì ngán đồ tết nên mình kho chay. Turn out so good nên giờ EL share lại cho mọi người thử luôn. Ăn hoài đậu hủ kho sả ớt cũng ngán nên mình biến tấu lại chút xíu. Tương hột băm hơi dập, Sả và tỏi hoặc boa rô băm. Phi thơm tỏi sả, sau đó là ớt sate, và cuối cùng cho tương hột, sào sơ sau đó cho đậu hủ nêm vào soy sauce, chút dầu hào chay và bột nêm và sugar. Xào cho thấm nêm vừa ăn. Yummy!
Alright! hết rồi, nhiu đó món cũng đủ tịnh tâm rồi lovelies há :) EL còn nhiều món khác mà không biết nó lạc đâu rồi nên thôi nhiu đó cũng đủ an lạc rồi mọi người hỷ :) Năm mới nhiêù niềm vui, an lạc và hoan hỉ lovelies nhé!
Mì căn sả ớt chay một món thần thánh của nhỏ EL nè lovelies ui, hong biết mình post ct trong mục lục chưa ta. Ngon nhứt nhối luôn.
Ăn với cơm,xôi,hay kẹp bánh mì đều ngon bá cháy hihi. Đơn giản mình ngâm cải mặn cho sạch muối, sau đó xào sả ớt với boa rô cho thơm,cho củ cải mặn xào một lúc, sau đó thêm dầu hào chay, xì dầu, đường,bột nêm và muối, nêm vừa ăn và xào đến khi ráo khô lại là đạt. Xào xong sẽ có vị mặn, ngọt cay hài hoà . Khi nào ăn thi mới thêmm đậu hủ cắt sợi vô xào sơ lửa nhỏ tí là đạt . Rắc thêmm đậu phọng nữa so ngon luôn. Lần này EL thêmm thịt chay nữa (thịt chay ngâm mềm, sau đó bóp khô cắt sợi xào chung ngon lắm , khi ăn nhai trúng miếng thịt chay dai dai ngon lém loveliese)
Sau tới lại có món kho chay mà EL thấy rất dễ ăn dễ làm nhất là cải chua kho đậu hủ và nấm đông cô. 
Ăn rất bắt cơm nhoa nhoạ. Đặc biệt là kho xong bỏ hộp cất tủ lạnh hơn 3 tuần vẫn ngon đó lovelies.
Rau baby choy cũng là món chay đơn giản mà ngon. Lần này mình xào với nấm đùi gà để giả bào ngư chay . Rau luộc xong xếp ra dĩa, sau đó xào nấm đã được cắc xéo mỏng như lát bào ngư . Cho và nước vegie broth, dầu hào và tí bột nêm . Cuối cùng hoà tí bột năng cho vào sốt cho sánh lại đổ ra dĩa cùng rau. Lu'c xào cho ít gừng cho thơm nữa nhé!
Món mới kho hai ngày trước, chỉ vì ngán đồ tết nên mình kho chay. Turn out so good nên giờ EL share lại cho mọi người thử luôn. Ăn hoài đậu hủ kho sả ớt cũng ngán nên mình biến tấu lại chút xíu. Tương hột băm hơi dập, Sả và tỏi hoặc boa rô băm. Phi thơm tỏi sả, sau đó là ớt sate, và cuối cùng cho tương hột, sào sơ sau đó cho đậu hủ nêm vào soy sauce, chút dầu hào chay và bột nêm và sugar. Xào cho thấm nêm vừa ăn. Yummy!
No comments:
Post a Comment