Cơm cháy chà bông mỡ hành phiên bản "lỗi" kk. Thay vì mình chiên bằng cơm cháy như El đã posted trước đây thì hôm nay mình sẽ thử nghiệm bằng bánh hỏi khô mọi người nhé.
Ngon không thua gì cơm cháy thật mọi người ơi. Đặc biệt là dành cho ai có răng yêu yếu thì là chọn lựa thích hợp nhất luôn.
Bánh hỏi khô chiên xong có độ giòn xốp cắn vào tan ngay trong miệng luôn nhé. Còn lại thì hỗng có gì khác cả. Ai thích chà bông, ruốc, hành mỡ hoặc trứng muối tán nhỏ rắc cho topping đều super ngon.
Điểm cộng và điểm trừ cho món này còn tuỳ thuộc vào sở thích của người ăn. Riêng bản thân mình thì thấy cũng tạm được. Điểm cộng cho món này là làm rất nhanh. Không cần phải nấu cơm hoặc xôi rồi ép, rồi phơi hơi nhọc công. Và khi thèm ăn cũng phải chờ cơm khô 2 ngày sau mới được ăn. Trừ khi mình có sẵn cơm khô back up.
Còn với bánh hỏi chiên thì ta có thể làm bất cứ lúc nào mình thích ăn. Chiên cũng nhanh luôn nữa. Khi ăn thì độ giòn của bánh hỏi chiên rất xốp giòn ngon. Cơm cháy thì có vẻ hơi nghiêng về phía giòn cứng một tí. Nói tóm gọn lại thì vẫn tuỳ sở thích của mỗi người. El chọn cơm cháy vì cảm nhận của mình là cơm cháy có độ giòn thơm ngon hơn bánh hỏi. Dễ hiểu thôi, tại cơm cháy được làm từ xôi, còn fresh nữa thì dĩ nhiên độ ngon phải nhân đôi rồi. Nhưng El lại yêu thích bánh hỏi là vì nó nhanh gọn, và tiện lợi khi mình thèm là sẽ có ngay khay cơm cháy giòn tan nóng hổi tích tắc trong vòng 15-20 phút đây.
Cách làm thì dễ lắm thôi mọi người ơi!
1 gói bánh hỏi 3 cô gái
1 chén mỡ hành xanh mơn mởn
1 chén chà bông
1 ít con ruốc hay trứng muối tán nhỏ tuỳ sở thích
1 chén nước mắm pha đặc có cả ớt sate mặn mặn ngọt ngọt cay cay (1 mắm, 1 sugar, 1/3 nước nóng, 1 ít ớt xào hay sate = nêm mặn ngọt theo ý)
Dầu chiên
Cho chảo hay nồi nhỏ lên bếp, Cho dầu đủ để ngập bánh khi chiên. Dầu vừa nóng già mình thả chút bánh hỏi vào test độ nóng của dầu. Nếu bánh hỏi khô từ từ nổi phồng lên mà không bị cháy là dầu đã đủ độ nóng. Lưu ý nê'u chiên khi dầu nguội chưa nóng đủ độ sẽ làm cho bánh hỏi phồng nhưng là kỉu dai chứ không xốp mọi người nhé. Nên đặc biệt lưu ý ở lúc chiên nhé. Bánh hỏi phồng xốp lên ngay đủ để mình lật mặt trong vài giây là ok.
Và cứ vậy lần lượt chiên cho đến hết. El khoái chiên tụi nó ghê, nhìn nở phồng lên xem đã con mắt lắm. Chiên chút xíu là hết gói bánh hỏi mau ghê. 1 gói bánh hỏi El chiên ra cả khay này luôn nè lovelies ui.
Chiên xong rồi thì lần lượt phết sauce nước mắm lên, sau tới hành mỡ, chà bông, ruốc và hoặc là trứng muối. Nếu mình ăn trong vòng vài ngày thì không cần sấy cơm cháy mọi người nhé. Nếu để dành ăn lâu thì mình sau khi topping nhớ cho cơm cháy vào oven hoặc fruit dryer sấy lại chừng 15-10 phút ở nhiệt độ 110F nha.
Đóng hộp tặng nguời iu hay là để vào hủ ăn dần very yummy.
HAPPY COOKING LOVELIES 💝💝💝💝💝
No comments:
Post a Comment