XÔI XOÀI HOA ĐẬU BIẾC

Ai xôi xoài hông?  Xôi vừa đẹp vừa ngon nhé. Màu hoa đậu biếc nhuộm cùng hạt nếp đẹp vô cùng lovelies ui .

Cái màu xanh hơi tim tím của hoa đậu biếc nấu thành xôi nhìn đẹp làm sao, mê quá chừng nè lovelies ui.

Hoa đậu biếc thật ra không có mùi vị gì hết.  Chỉ là hoa tạo ra được một màu xanh blue rất rất đẹp thôi à.  Người Thai họ thường dùng màu của hoa này để nấu cơm hoặc pha nước uống. 

Xôi xoài của mình chỉ có màu sắc không thì chưa đủ ngon, El phai cho vào vài cọng lá dứa trong lúc nấu nữa nên xôi cực kỳ thơm nha mọi người ui.

Đang lúc quarantine mà đi chợ vớ được thùng xoài ngon ơi là ngon thì rất may mắn.  Cho nên phải có món xôi xoài ra lò mới đuợc đây nè :)

Xôi dẻo mềm thơm thật thơm mùi lá dứa hoà lẫn trong vị ngọt béo của nước dừa ...Xoài thì ngọt ngọt chua chua, không quá chín. Nói chung ngọt toẹt vời luôn ạ

 

Cách nấu xôi xoài El đã post lâu rồi ở đây nhé EATLOVER!  Cách nấu xôi lần này chỉ khác là mình dùng màu xanh của hoa đậu biếc để nhuộm hạt nếp cho có màu đẹp.

Trước nhất dùng hoa đậu biếc khô ngâm vào nước sôi cho ra màu.

Và dùng màu này ngâm vào nếp cho nhuộm đủ xanh rồi đem hấp xôi.  Nếu nấu ít thì dùng microwave để nấu cho nhanh nhe mọi người. Không biết EL đã post cách nấu xôi bằngr microwave chưa ta?

Xôi sau khi hấp chín thì trộn vào hỗn hợp nước cốt dừa có pha đường (tỷ lệ 1 cốt dừa thì 1/3 cup sugar, tuỳ độ ngọt mình thích nấu cho tan đường) lúc xôi còn nóng thì trộn vào một ít nước dừa này cho đủ ướt và đậy nắp lại cho xôi thấm.

Trong lúc chờ xôi thấm thì mình đi gọt xoài deco nha.   

 

Dĩa này là nhỏ A tự deco và xoài thì có daddy ẽm gọt dùm.  Mình ẽm dứt hêt dĩa đó luôn, ít ăn dễ sợ héng :)

Nhớ nhé, xôi xoài hãy ăn lúc còn nóng ấm thì mới cảm nhận được vị ngon của xôi và xoài ...ngon một cách kỳ lạ mà không dừng lai được cứ phải múc múc, dích dích ăn hoài.  Ăn xong ....ôi mập quá lỡ rồi biết làm sao hơn :))  Thôi lỡ rồi ngon quá, ăn luôn đi mai hãy diet mọi người héng :p

HAPPY EATING AND STAY HEALTHY LOVELIVES