SEAFOOD STUFFED MUSHROOMS

Này là món appetizer El làm hôm bữa ai cũng khoái hết nè . And hôm bữa có hứa là post ct cho mấy sis hẹn trong FB lẫn trong email.  Vì vậy hôm nay EL trả nợ tình xa cho fans mình kịp làm dịp lễ Xmas ha.  Bảo đảm ngon ơi là ngon beat đứt nhà hàng Red Lobster luôn hìhi.  Tụi EL đi ăn ở Red Lobster lần nào cũng order món này.  Bởi vậy ăn riết mòn ghế người ta nên bữa nay phải tự làm ở nhà ăn tiếp đây nè :)
Với món stuffing nấm này thì mình dùng loại nấm trắng bán ở chợ Mỹ, loại càng nhỏ càng tốt vì ăn hỏng có ngán. Lũm một cái là hết gọn trong miệng yum yum  

 

 

Đặc điểm của món này EL thích nhất là mình có thể prep. trước a night before.  Hôm sau chi cần mang ra nướng rồi xơi hay là nướng xong rồi bưng đi party thôi rất tiện. Tha hồ cho mà save time diện cho đẹp đi hưởng thụ nhé 

Công thức gốc El học được ở đây nha EATLOVER

Tuy nhiên, EL hỏng có theo người ta mà chỉ dựa trên đó rồi thêm thắt theo ý.  Cho nên ai thích cách nào thì tuỳ ý nha :)

Vật Liệu:

Nấm (bao nhiêu tuỳ thích nhe)  EL làm hôm nọ 40 cái nhỏ nhỏ
10 oz thịt cua
1/2 chén tôm băm nhỏ
1/3 trái ớt bellpeper cắt nhỏ
3 tép hành lá cắt nhỏ
1 trái ớt mể cắt nhỏ hay có thể dùng ớt khô (cay cay mới ngon)
1 egg
1/4 cup panko hay bánh mì vụn
2 tbsp tỏi băm + hành tím băm
1/4 cup parmesan cheese vụn
1 tsp old bay seasoning
1 tps tabasco sauce
2 tsp đường
Chút tiêu
1/4 cup mayonaise
1/4 cup sour cream
Chuẩn bị hết các thứ cắt nhỏ cho vào tô lớn.
Dùng nĩa trộn cho đều như thế này
Nấm rửa sạch tap cho khô ráo. Dùng dao nhọn trim around rồi bỏ lõi trong (dùng lõi này cắt nhỏ trộn vào nhân luôn nha)

Mẹo nhỏ là vạc một chút xíu ở đít nấm để khi dồn nhân vào mình xếp lên khay, nấm sẽ đứng vững vàng hơn không xiên xẹo vì cái đít tròn quay ấy  

Sau đó thì ta bắt đầu múc hỗn hợp nhân dồn vào nấm như thế này

Và cứ thế mình làm cho đến hết.  Nếu không ăn ngay thì bao lại kỉ cất vào tủ lạnh.
Hôm sau mang ra để room temp. chừng 30 phút. Preheated oven 350-375F Sau đó cho nấm vào bake khoảng 15-20 phút là nấm chín vàng.

  Chúc mọi người nấu ngon